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板橋的新疆料理不多，正宗新疆麵食館是其一。% z! p( Y3 p. _ V- R+ L N
推薦過這裡的人不少，最常被提到的餐點是牛肉麵、蔥油餅、雞絲拉皮、牛肉榨醬麵四項，+ g: W( n9 L8 Q& N& N3 A+ I4 A
這次我們吃的是後兩者，味道真的很不錯，尤其是雞絲麻醬拉皮，6 ^0 X& k+ n& C3 o: ^% m
濃郁的麻醬香氣，搭配粉皮冰涼Q彈的口勁，非常適合炎熱的夏天食用。
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+ W: ?* @' n( g) z  正宗新疆麵食館是某天愁著不知道要吃什麼時，無意間搜尋到的，
. b) \2 i( y5 w' Q# X9 u快速瀏覽一下發現店內餐點頗有特色，且價格相當平實，便決定出發試試。
4 ^ F7 Y. c: n. C! Z- w6 L# s 小菜（30元） w/ g) C6 p- A- R# M, r% c( o& r
所有小菜均一價30元，隨手拿的花椰菜硬脆清爽，挺好吃的，/ m1 e" ]: U1 J1 U+ J' w0 I
忘記曾在哪一家吃到軟爛至極的口感，現在回想起來仍是餘悸猶存，好在這裡不會。 3 p* }$ ]9 N8 O2 R
 
# x$ [# x4 C2 A4 T雞絲拉皮（50元）8 J1 c, E- O2 r8 k4 O1 U4 N( E
拉皮其實就是粉皮，大多是由綠豆澱粉做成的，外觀呈半透明。不知道老闆是不是有放在冰箱，/ g9 M3 v' s" y2 @6 C# P; S2 u0 s
以往在其他店吃到的都溫溫的，但這裡特別冰涼，宛如在吃涼麵般，但卻多了股Q彈，滋味更棒！$ r8 V! g3 L3 H; W( t
配料有紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、豆芽菜、雞絲，搭配香氣濃郁的芝麻醬，越吃越涮嘴呢。 h# X7 D' A# [5 ?& `
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 牛肉榨醬（細麵，60元）% W ]' R, G$ U3 L$ x8 y& l$ T% ?
炸醬麵也好吃，麵條的Ｑ度很夠，搭配鹹度適中的醬汁，從開始到結尾不經10分鐘便一掃而空了。& i( J# {, T1 V2 y
相較於坊間很多榨醬麵我覺得這裡清爽許多，不過也由於這樣醬料偏少些，必須一上桌就趕緊拌勻，
1 r6 o4 \* R# _0 O9 j0 m8 E否則麵條吸光水份後就容易黏在一塊，最後提一下滿滿的硬紅蘿蔔絲，多到快成主角之一了，營養滿分。
6 q( D* T4 o# v+ e3 b5 g 牛肉捲餅（90元）
( k( b( t( }- j0 h+ ^最後這個就普通了，餅沒有特別香，牛肉也很一般，多數的北方麵食館都是這個味，沒有特別推薦。
5 s) A# [1 Q" f0 o& P9 g下次再訪我想試試新疆牛肉麵、番茄紅燒牛肉麵和蔥油餅，這三者的評價也很高，期待期待～ 6 t; X1 v S# |, ^
相關資料* `+ [4 c1 S& N' j1 `) o' j
店名：正宗新疆麵食館
1 I) J1 E+ h' P5 o! _5 O地址：新北市板橋區國光路219號 (捷運板橋站步行10分鐘，google map)
8 d2 F1 r3 f" a' Z) }* X9 j5 k電話：(02) 2253-2089" V; L, U0 |# k2 C" f
營業時間：11:00-14:30；17:00-21:30 (周一公休) ! A+ O' {, U4 u2 P% ]) B' M$ {
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發表於 2017-8-24 15:15:04