用料:牛里脊、杏鲍菇、杭椒、蒜、蚝油、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粒、花生油 做法 - 牛里脊切成2厘米见方的粒,加入蚝油、生抽、少许老抽和花生油提前进行腌制入味,至少半小时。
- 杏鲍菇切成2厘米见方的粒,蒜切碎。
- 锅中倒油,油热后放杏鲍菇中火煸炒,炒出杏鲍菇特有的香味,且还是发黄时,倒入蒜末,继续煸炒。
- 炒出蒜香味后,倒入腌制好的牛肉,中小火翻炒,因为调料比较粘稠,要勤翻以免糊锅,期间撒入黑胡椒粒。
3 a) i6 u' m$ e- B M+ t
5.牛肉炒熟后,放入切成小段的杭椒,即可出锅。 7 a/ A" }/ M) N) @( v5 r% h- }, j
|