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查看:677 回復:2 發表於 2013-4-11 20:15:16
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楼主
發表於 2013-4-9 09:55:24 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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[無圖菜譜] 酥炸羅非魚,空氣炸鍋制作健康美食[8P] [複製鏈接]


$ t% |; P/ f9 }! \0 u/ Y3 K9 G- [0 u

5 {9 N% E9 ]1 c+ Q酥炸羅非魚
' ?4 S1 A& R- H8 \參考份量:1條2 _4 l3 K% X5 H! r
材料:羅非魚、食用油
/ S7 L$ s' \8 }+ t4 K料酒、鹽、細砂糖、生抽、蔥、姜
8 ?/ h1 O' h, {$ D9 N; K* ~紅胡椒粉、孜然粉、咖喱粉5 D+ a0 R' @$ e8 s; E8 b# v" V4 K, I# v
(以上份量可根據自家需要調整)

; v/ o: E% t, b" ?. W6 U. G/ W7 M; Y% z% v
1、羅非魚清洗幹凈,瀝幹水份。
( {$ }+ b; P- y8 o. o' f, A2、羅非魚放入容器,加入所有調味料和蔥姜(除辣椒粉、孜然粉、咖喱粉),
) E/ ]1 _" a3 |用手把魚身抹勻,讓調味料更好的入味,腌漬20分鐘。

3 h  Z6 b( G0 X* m' S) G
6 |$ ^; F" f. y3、準備空氣炸鍋,炸籃上刷少許食用油。2 v- z3 s3 u  C( h$ S
4、選擇炸溫200℃,直接把腌漬好的魚放進空氣炸鍋炸籃內,魚身刷點食用油,8 N+ |- e# J) _4 P5 U, L
撒上紅辣椒粉、咖喱粉和孜然粉,設定炸制時間為25分鐘,# c- z$ R6 J% a* L* v+ K
中途翻身一次,也同樣刷油撒粉,炸制時間結束,即可取出食用,' U9 {0 n. n  u% o) @5 {4 l% u
(炸制時間按魚的實際重量來增減),炸酥炸透最香、最好吃。

$ c; }5 S' w, p& w) y* l
% h1 m* F3 z8 F8 T. o1 y& v
( m1 ?+ E2 Q, u; a3 _4 v& P3 x1 V" y! A1 t8 N4 \
; d- J: I% S9 u2 v2 N* A
小貼士:
+ ^; z+ ^% z% |, ~( j1、用空炸鍋炸魚很方便,炸籃上需要刷油防粘,中途翻身一次,魚身上多次刷油,效果就會達到最佳。" v, Y, o. N3 L
2、腌漬魚的時間不用太久,時間長了,魚肉會變老,如果喜歡特別酥香的口感,刷油量可以略多點,炸好後會酥脆到連魚骨都可以吃掉。
: t; M$ P: m; `! B& d& L& P' {3、炸制時間內可以拉開炸籃,不用關閉電源,直接將魚翻身,註意防燙,如果動作不熟練,可關閉電源操作。
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沙发
發表於 2013-4-11 20:15:16 | 只看該作者
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空气炸锅还没听说过,学习了。

回復樓主 親!! 現在是後半夜!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
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