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[無圖菜譜] 糖霜花生简单做法[2P]

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楼主
發表於 2013-11-2 04:39:45 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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1 d$ c5 N8 N% H5 K
! M" V# O3 x$ W+ `

7 r2 X% r4 u( B& ^. r3 Q今天这道糖霜花生很简单,也没什么技术含量;
- x" t& n, F- y) k很快就能让简简单单的花生米变成抢手的零食,
9 r4 R+ s5 Z; r- y这么多的花生一做出来,第二天就一颗不剩了。. F( k! h/ D7 U. {+ L) P
用生花生烤成熟花生,比直接炒熟的花生更容易保留完好的红衣。所以,做的时候还是自己动动手烤吧,或者用微波炉烤熟也行。- H, @* S7 C+ u* c1 _: B( A
! l9 D! J. G; t
材料:1 V2 V4 O( m2 B) u8 t5 O

) J# I; T7 @0 O# |+ {生花生米:350克
! t; a8 H! e" d/ ~
) C  H% R* O/ j5 @/ v4 D/ L/ ]清水:40克
" ^: f! L8 T, j% t* W) r
/ F% v' c( i% Y: J$ p' V白糖:120克
4 [6 t" f: r5 h- m: s( A9 i3 {% {8 m- f2 Q# j% r
1、准备生的花生米,也可以用炒好的熟花生米,不过那种在炒糖霜的过程中炒掉红衣;! A, ]7 O# h! D7 W# n* O8 h
: q$ g  O) H7 J: `
2、入烤箱,150度,烤20分钟左右,待凉后使用;
: L* v8 ?0 X7 j* o) Z( w" @  E: E- b) q2 Z
3、锅中放清水和白糖;小吃的做法
  i' i4 ~& {4 H: b/ l7 X% [) {4 A3 A1 h" {/ z, N
4、中火加热,待出现大泡的时候转小火;6 u, A5 c2 W+ w5 P0 ]
& p8 t* W' E; I* ]. J
5、大泡转小泡的时候,就倒入花生米;
! e' v5 B" ?$ m  p9 H
# E: J  C0 x7 @0 M5 `6、快速翻炒均匀,让花生均匀地裹上糖浆,停止翻炒,等20秒左右。(我正好用这个时间拍了一张过程图);% g: W6 e& C0 U

/ \+ w6 c4 n( N7、就在这20秒左右后,糖凝固了,成霜状,关火;; l: P1 L% v$ L# n! f
7 h1 z0 q: Q8 o1 r
8、再继续翻炒几下,趁热炒散花生,让花生之间不再粘连。如果完全凉了,再来炒散花生,花生红衣很容易掉。这样的花生红衣基本没掉哦。
) a. m) H  ?) J" T! S# [) x
  P3 r2 ]3 w9 Q6 E+ ]0 d
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沙发
發表於 2013-11-14 12:17:44 | 只看該作者
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这个很实用,谢谢分享

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板凳
發表於 2014-3-20 12:17:38 | 只看該作者
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这道菜的原料很好找 大家都可以试试
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地板
發表於 2014-4-6 07:04:19 | 只看該作者
改天自己做做

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5#
發表於 2014-4-8 04:13:17 | 只看該作者
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很喜欢吃花生谢谢分享
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6#
發表於 2014-4-8 18:58:04 | 只看該作者
生花生烤成熟花生
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