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[無圖菜譜] 泰式鳳梨飯

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發表於 2015-1-21 08:39:01 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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泰式鳳梨飯* x* |! B6 s5 B2 n6 i; z

泰式鳳梨飯

泰式鳳梨飯

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5 Y. ]% h$ i5 H% B+ w
! S1 B+ K! ~. c2 S0 f材料:
$ K+ n" i' {7 H  l' z) v8 Z- }; J0 \5 d& g% y: [
鳳梨、素火腿、冷凍什錦蔬菜、煮好之米飯、椰漿適量
: |, I& I. b" C9 q6 n! {8 a1 ^- m- n$ ]( P& f  o

" ^: L1 j9 Y8 s  h" `6 E作法:
+ {1 i/ a: X* V  q1 F/ Q* D" M( w, |- y/ e) Y; h% M4 Y
1.鳳梨直剖成兩半,果皮保持完整,將果肉挖出切丁備用。 5 T3 T, O& t5 _4 T6 ?" W9 N7 t) D
  鳳梨之湯汁可留下來備用。
0 B; [, P; e) x( `! d' N2.素火腿切丁 ! g3 x$ B9 J7 o4 o, E: S
3.起油鍋,倒入素火腿丁炒熱,再加入冷凍什錦蔬菜炒勻。
, m) s* y7 T" ^1 l4.加入米飯一起炒, 再倒入椰漿及鳳梨汁炒勻,最後以少許鹽調味即可。
2 o, A, f- [# c* R7 O! N. `( L5.將炒好之鳳梨飯,填裝於鳳梨殼內即可上桌供食。6 ^/ k2 L0 S$ r5 I
0 Q* R$ V, p; b1 t3 w3 B  }; q
7 Q6 `: J: ?- |0 S& Z
要領︰# }4 |% A0 y% E6 C' u

$ K; |4 E2 c4 _1. 因炒飯還要加入椰漿及鳳梨汁,故飯要煮得比平常的飯硬一點,就是在煮飯時水少一點,若飯太軟炒得時候容易糊掉。 . f( f7 u; n  T
2.或者在煮飯時以椰漿取代部份的水來煮飯。
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+ X; e- k. |: _/ R, v4 ^
, }/ j& }. |! g0 U- ^" V1 I美味小祕訣︰ + _% \! J; e1 E6 x+ I! @( U- r* V
' S* h! g2 X) I2 m
在炒飯裡加椰漿,可增添炒飯之香味及口感。
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0 S" C4 E' Q+ q0 E6 S$ N! S備忘錄︰
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* N, c$ o! }: L+ B+ h  w1.鳳梨可用鳳梨罐頭來代替。 2 @; W4 E- Y& P
2.若買的鳳梨較酸,炒飯時可加些糖來調味。
2 K* o7 ?$ g, T4 |8 r3.椰漿可以用椰漿粉加水調和來代替。! X& @! A( i2 m. h7 F+ Z$ \/ c

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 樓主| 發表於 2015-1-23 07:42:18 | 顯示全部樓層
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xm0370327 發表於 2015-1-22 23:47
, H% v) @. g1 L6 S7 d这个看起来很不错呢`   可以尝试以下``
  e" S1 n- l% t: W" ^
加油喔!
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