香茅虾球

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材料
  o- a5 |7 s8 X6 ]% ~鲜虾、柠檬半个榨汁、香茅1条、大蒜、辣椒、香茅、盐、胡椒粉、鱼露、白糖、生粉
& Y2 S% r! s8 d" r/ n做法
1、准备鲜虾、柠檬半个榨汁、香茅一条、蒜蓉、辣椒。
2、虾剥壳（太新鲜难剥的虾可以冷冻一下就很好去壳了）后，加入一勺生粉搓一下，有红色的水出来后冲洗干净，沥干水，加点盐和胡椒粉，放入冰箱冷藏半小时。
, d: r0 K, _( b: i/ W# `+ P! ]3、香茅和蒜粒切碎。
! J$ D5 W3 z' H" @" s9 P, V% q4、柠檬汁加入一大勺鱼露、一大勺白糖、四大勺水、一大勺生粉，调成一个浇汁。
# z2 {3 `* J9 T! Z2 X" u- A5、起油锅，爆香茅、蒜、辣椒，下虾仁翻炒到变色后，倒入浇汁煮沸关火。一道东南亚料理就好了。
小诀窍
虾头不要浪费，加水和姜片煮成虾汤可以下面条或做汤用，很甜的。

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楼主辛苦