白灼菜心

rockontrol2014

为了保证足够维生素的摄入，家常菜的餐桌上总少不了几样快手的绿叶菜。白灼的做法即简单，又能最大限度的保证了绿色蔬菜的营养不流失。这种白灼的做法同样也适用于芥兰。
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  8 H3 P4 h/ r. F  S9 K( S* \% x8 ^锅里的水煮开后，将菜心放进开心中焯一下断生，捞出备用。
  
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  ! \' d" {/ R) k& ~8 Q) W- f将葱白切长段再切细丝，铺在焯好的菜心上
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  0 D- Q( U: e7 n) M淋入15ML的薄盐生抽。
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  ; W5 w" e, s; O) b: n* B" y9 ~( B油在锅加热至八成热时直接倒在菜心上，就OK了。
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小窍门：

小贴士： 1、焯绿叶菜的时候，在开水里滴几滴清油，再放一点点的盐，这样焯出来的菜色彩会非常好看。 2、因为我用的薄盐生抽是有咸味的，所以全程没有放盐。

fengfenf466

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