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用料主料
% M6 X' D2 M7 z0 F# I. X- ]米饭200克+ j/ Z. H: _8 y5 h, f5 K4 L
辅料0 @. z; ^6 O( P
鸡蛋6 ~1 F7 R6 N' F& @: M! O
1个: W8 y- u4 b7 Q, Z
菠菜
- K1 h0 m( N# t2 Y' i6 w50克
) r8 m3 t6 K2 ?3 `; j胡萝卜8 Q; t% ]4 p# X( _- p# n! D
50克
: H/ C6 p# D- Q$ U6 K洋葱# I* R$ w. H/ q0 J
少许
Q' v* i+ K# I1 T; _4 t黄瓜
1 M" W3 ?& N! E0 p& z50克; L8 P2 \+ |, M( [# I# H( ]
金针菇# P; B- b T. L. t& t( p6 |
50克
9 e: W% s5 B1 J! J% _# t1 L香菇8 r4 `5 Y- T; o: T2 Q
50克
8 N( r* n8 f3 {' y: f韩式辣酱
: B; W4 B& P( j* _' G) m1大勺5 E% O5 Y+ h/ V4 `( u+ Y
盐
( h+ g( F" q6 Q$ S) c' C4 F少许$ o4 u) @7 `7 g0 E
香油. c* E: E* A. ^2 }
少许
, V0 H& X2 C% Z) b3 B" h( z$ S
+ v- x, c, ]/ t# w
) X* C$ K! _8 ~2 m* i' p: s
X) x4 J; D( c8 w1 q; F0 q石锅拌饭的做法3 a$ T! v3 f5 S
1.将所有的蔬菜清洗干净,菠菜切段、金针菇去根、香菇、黄瓜和胡萝卜切丝备用
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2.锅中烧水,水中放少许盐,水开后,将香菇、菠菜、金针菇放入锅中焯熟,捞出沥干;锅中放少许油,油热后,将一个洋葱圈放入,打入一个鸡蛋,煎成七成熟的煎蛋0 s+ M+ z/ Y' k3 J8 A
- t; \* `) o d9 ~, c: u0 w t1 h! V, Q! K8 I) ]! N
) o0 P: V6 N( Y- S5 H. Z3.将胡萝卜丝用煎鸡蛋剩下的油炒熟,取一个耐热砂锅或铁锅,刷一层香油; K) l( P0 V$ {4 P& L6 t8 c
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4.放入剩米饭,将各种蔬菜摆入- T4 T9 A3 ?3 S- k! z
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# p% n9 L. L$ q& k8 B4 o0 W5.放上荷包蛋,放到火上煎烤5-7分钟,等锅中的米饭和菜全部热好即可关火,吃的时候放辣酱拌匀即可- ]$ |4 K0 e6 h1 q
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烹饪技巧1、没有煎蛋圈,切个洋葱圈就能代替,保证你煎出的蛋很圆,保证煎出溏心蛋;
$ z4 I# K+ d* ^' b2、锅里一定要抹些香油再放米饭,这样才能煎出锅巴饭。 |
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