纳西腊排骨

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纳西腊排骨主料：纳西腊排骨、蟹味菇、金针菇、茶树菇、蘑菇
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纳西腊排骨的做法1、茶树菇用冷水发透洗净；蟹味菇、金针菇、蘑菇洗净备用。
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2、腊排骨切成约3厘米的小段洗净备用。
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3、锅里加水煮沸，倒入少量的醋，放入腊排骨段约煮10分钟。
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4、煮完的腊排骨取出后用冷水再次清洗干净。
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5、把腊排骨和各种菇放入锅中，加入适量的清水、料酒、红辣椒，旺火煮开后转文火炖一个小时。

6、出锅前加入油菜心煮开后加入少量的鸡精就可以出锅啦。

1、方法3和4很重要，特别是煮的时候加点醋，这样是为了能更好的吸出腊排骨里的盐分。这可是阿妈意饭店专做腊排骨的大师傅传授给我的窍门的哦。
2、记住这道菜无需另外再放盐了，腊排骨中的盐分足以使这道菜咸鲜适中了
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