大闸蟹粉丝煲

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大闸蟹粉丝煲
/ f2 b, l( l& i! s) d. s材料：
主料：大闸蟹1只、粉丝1捆
配料：虾干20g、瑶柱20g、姜1块
调料：酱油2汤勺、XO酱1汤勺、黑胡椒粉1茶匙
大闸蟹粉丝煲的做法
4 r0 C. N9 J$ ?& k% v2 ^1.姜切片，大闸蟹洗净斩大块，粉丝用温水浸泡、瑶柱和虾干均用清水浸泡；
2.锅内放适量油，加热至7成热，放入大闸蟹块煎2分钟；
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3.将蟹块翻面继续小火煎2分钟，加入姜片、瑶柱和虾干，翻炒1分钟；
  R& ^8 |+ o- C6 ^  U) [# W' H* r4.放入泡好的粉丝；
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5.加入2汤勺酱油；
+ i* I! y2 H( T% w- ^6.加入1汤勺XO酱和少许黑胡椒粉，翻炒均匀，收干酱汁即可。

小贴士
1.大闸蟹也可用花蟹代替；
2.可根据个人口味放入腊味或香菇提味；
3.XO酱的加入为增加风味，没有可省略。
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