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[豬] 糯米蒸肉丸[5P]

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發表於 2016-1-25 09:19:59 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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糯米蒸肉丸[5P]
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9 J$ F! k4 {0 t1 E# d烹制方法:
  l4 L" I! V# _3 g  n1 l 6 Z7 r* M" H" `) j/ D
材料:猪肉末(1斤)、糯米(3两)0 l( L  n4 t3 A7 ^
配料:葱、姜3 ?  Y6 }+ A! F/ q" N
调料:鲁花芝麻香油、生抽、蚝油、淀粉、鲁花料酒
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% c/ Y- v! h& a, i$ B* k$ `6 m/ D1 [
7 v3 ^$ i0 m& Q! D$ \# _1  将糯米提前一晚浸泡好备用。" n5 G  T5 K' P( G  m* \

7 z- u  f# o& r* R( X1 | $ W& q: N* D; F7 ~

' G% g! q! u( a0 R$ o" S3 @0 w2 肉末剁成馅,放入生抽、鲁花芝麻香油、蚝油、淀粉、鲁花料酒、葱姜末和盐,搅拌上劲。% i6 o2 e" P) d+ z" O

7 X/ t& S8 b- f
# |, ]4 R& [- u; n
8 ^4 M0 i3 K% E9 T/ p& F+ |7 V; d3 将调好的肉馅挤成汤圆大小的丸子,之后滚上泡发好的糯米放到一个平盘中。最后可以淋上几滴水。
% C8 z0 ]- l; G/ o( u6 f3 C; D2 ?* q( t6 d$ Z! k/ q0 @9 q
; a* G% Z2 N" @* u0 ~

# O9 {  _4 v% D  H! N4 将做好的糯米丸子放入蒸锅,大火烧开之后转小火,再蒸大约20分钟即可,出锅时可以撒上适当的黑芝麻或者香葱粒。
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