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蒜香臭豆腐
7 m6 e. i. R( x8 s X- F2 n" N食材:大蒜、大蒜仔、红辣椒、孜然粒、豆瓣酱、袋装臭豆腐;1 o: u4 F3 a! \3 L$ D
蒜香臭豆腐的做法
9 f _% E+ }6 A# _5 n1、红辣椒去蒂洗净,切斜条;大蒜仔切末;% x: V8 ]8 N: Q9 X, W
2、大蒜叶去须洗净,蒜白、蒜叶分开切斜条;
( D7 s, F+ t$ }3 V3、袋装臭豆腐略清洗,切细条;6 L6 J6 A; O: z& O
4、坐锅热油,入豆瓣酱炒出红油,入大蒜末、孜然粒、红辣椒炒出香味,放蒜白,加少量盐,略翻炒;再入臭豆腐,再加少量盐、生抽、老抽,略翻炒,最后入大蒜叶,炒至蒜叶断生,即可起锅装盘。4 N4 E& m! v2 ^. Z1 I/ Y
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