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[牛] 黑椒牛仔骨[7P]

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發表於 2016-2-6 09:53:50 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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黑椒牛仔骨[7P]
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烹制方法:" [. Q6 ^& }( D
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材料:牛仔骨(1斤)" T+ ^' g: e9 @, h) N% s1 E
配料:葱、红萝卜、洋葱、香芹、蒜头
' N( w9 l' R( U9 b- h& \# K0 I调料:黑椒酱、黑胡椒、生抽、白酒、盐、糖
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1  把葱和洋葱拍烂;香芹切碎;红萝卜切片;蒜拍扁。洋葱切条;青红椒切条;待用。1 H; |8 c( M+ n7 o; @7 m
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2 往步骤1的食材中倒入一瓶盖白酒(或者白葡萄酒),用手压出汁。6 K4 Y6 g9 i! [( A6 g
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3 牛仔骨用盐、糖、黑椒碎、生抽腌入味,用手捞匀能让其更加入味。
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4 把杂菜和牛仔骨放在一起腌半小时左右。# v" h* _; r$ p* U* ]/ W

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; _1 A: U9 \- V# j) I9 O, W5 牛仔骨腌好后,将杂菜挑起;用牛油烧热平底锅,放入牛仔骨,一面煎透后再翻另一面,夹起。
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6 黑椒酱另外煮;黑椒酱加黑椒碎,加水煮开后,倒入适量生抽煮沸;调生粉水,勾芡后淋在牛仔骨表面即可。
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