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柠香烤秋刀鱼
; b" ^# p+ b& T4 s7 |1 L* c: {材料:秋刀鱼3条
" o7 q# z' r1 v; s7 d% b- ~调料:海盐1匙、柠檬1个、橄榄油1匙& W2 p* f( c6 @+ n, t5 e: R3 [1 ~
柠香烤秋刀鱼的做法. @4 e" S' ^/ X. \/ d2 I8 U- ~4 X
1.秋刀鱼从鱼腹处剪开,去除内脏鱼腮,洗净沥干。
2 x/ Y+ o& q3 y3 |6 c& h, p: W; s2.鱼的表面,鱼腹均匀地撒上海盐。
4 F7 S/ b% ~3 C3.柠檬切开,一半的柠檬汁挤在鱼身上。
- r' x/ {' i, j7 O V/ Z, V8 l4.另一半刨下柠檬皮切丝,柠檬切片塞入鱼腹中,腌制30分钟左右。! L0 a2 x `2 p' {) p/ t
5.烤盘铺上锡纸,刷一层橄榄油,将腌好的秋刀鱼放在烤盘里,表面再刷一层薄油。! r' d9 n+ g1 u. X3 r( b0 D- [& R
6.开启烤箱上/下烤,热风功能,温度设定200度,时间26分钟,因为预热大约需要5-6分钟,预热结束后,温度显示200度,时间20分钟时,将烤盘放进烤箱中下层(倒数第二层),烤20分种即可,出炉后用切好的柠檬丝点缀,吃之前再淋少许柠檬汁食用。
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小贴士. m( J6 J! l; g9 T) K; ?( H
1.柠檬的作用不仅增加香味也能去除鱼腥味,必不可少。
% h6 D! Z: w; r2.盐的用量以自家口味调整,撒的时候要尽量均匀。
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