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[豬] 黑胡椒烤五花肉

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發表於 2016-5-1 21:18:21 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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黑胡椒烤五花肉
6 m* J" G8 A) [1 G5 y8 s% q' e  _; ~0 W- o. a7 B2 a
食材:五花肉0 ?* z' k. s; H9 z. f
生抽% Q- R; ]2 @# `: X6 y# V
+ m( l! w' W  C. S9 |
现磨黑胡椒' x9 O4 W% t2 P+ x
黑胡椒烤五花肉的做法
# G' j* H; B/ s: ?' l  a+ J+ z  d1、五花肉过一道清水,放入冰箱冷冻室,冻至半硬,拿出来,切成薄片,待完全解冻后,用生抽、盐腌制入味一小时以上;! o  l, N1 G$ k4 Y' y

+ k. J, v, W9 V- ]. b2、烤盘铺上锡纸,将已入味的五花肉一片片的平铺在烤盘上,撒上现磨的黑胡椒粉;烤箱事先预热180度,放入烤盘,烤五六分钟后,将五花肉翻面,另一面撒上黑胡椒粉,烤至五花肉滋滋冒油,肉皮微卷微焦,出炉,摆在生菜上,即可不烫嘴后食用。, W; Y7 }7 _5 Y, S1 J9 H
美食小提示7 N: o  H) c$ I) P$ I! W8 U+ r
1、五花肉只用生抽、盐提味,想要肉色深一点,可以加一点老抽;. |: d8 V: C! G8 a; v5 U
2、烤肉所用的时间按照各家的烤箱大小和温度,决定烤制的时间;
; {" D. M( X9 a; |3、烤出的五花肉,微焦、嫩熟,按各家口味;也可以用空气炸锅或平底不粘锅制作;1 e: l. w  l. k8 W" H9 Z: ~  r
4、烤肉时,也可以撒一些辣椒粉、孜然粉,出炉时撒上香葱。  G$ b: l  Y  d& D+ X2 O

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