南洋椰漿咖哩獅子頭［3P］

Popopapa123

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: W. E- w% ~; V9 v& z準備食材
豬絞肉 　 500g
青蔥 　 2~3根
馬鈴薯 　 2顆
7 D  F) H! J: p7 M* S洋蔥 　 1顆
. ~/ F+ V' J' R! p0 L# p調味料
1 h! x$ y' h' J9 z* O8 R) n黑胡椒粉 　 少許
2 c. `4 q' Z: u  X: p/ _. D; D蒜粉 　 少許
: F1 x. |5 K8 c9 `鹽 　 少許
印度咖哩粉 　 2大匙
% j% @/ p/ {" u- [0 S7 Y+ P9 }2 g6 s印度綜合香料 　 少許
新疆孜然粉 　 少許
0 ?5 H) s3 O0 e# Z$ s0 K2 S: I# m# P椰漿 　 1大匙

步驟說明
01 青蔥切末加豬絞肉以黑胡椒粉,鹽,蒜粉調味醃製20分鍾備用
02
* D6 ]* ^- T# U) I% Q/ g3 r4 a取1湯匙量的絞肉用雙手掌來回輕拍抓取整型成圓球狀,煮一鍋熱水把獅子頭水煮至9分熟(定型即可)
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' c- J2 w. C- N, s! Z全部的獅子頭水煮完成後放涼備用
3 f+ x* x. u8 C' j- ]& S) q04 馬鈴薯,洋蔥切塊狀,起油鍋爆香洋蔥再加入馬鈴薯塊拌炒,鍋內加水(湯量請自行斟酌)最後加入獅子頭以印度咖哩粉,印度綜合香料,孜然粉,鹽及椰漿等調味,蓋鍋以小火悶煮30分鍾即可
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訣竅提示
做類似料理時,最好以陶鍋或鑄鐵鍋等鍋具來料理

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