成都妹子携家族秘方纽约首创麻辣鸡米粉!4小时原汁骨汤绝不涮坛子!

佐罗

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+ a( E, k( K) M! R0 k/ ]  @3 b9 `发送至邮箱[email protected]哦
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秋风渐凉，被纽约的凄风苦雨折磨的如同霜打茄子一般的你，是不是还在为了追寻一碗咸淡适中，臊子肥瘦相宜的面点而折费了苦心？
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" ?6 z$ S: H8 T+ S3 T地图君都已经给你想好了，一个天时地利人和的成都小吃简直不能再完美了。还记得那个曾用锅魁蛋烘糕惊艳了整个华人圈子的成都小姐姐吗？她带着全面升级的三号车霸气回归~

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一碗碗有滋有味的臊子面将横扫你的味蕾，震颤你的舌尖，让道地成都街头小吃的烟火气帮你驱散纽约秋暮冬初的严寒。巴适的板！！

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2 i2 q' r9 r& q" [) @小道消息：还有“棒”独家“冒”牌火锅菜即将在两周内上新哦

文末照例有粉丝福利
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Bang Chengdu Street Kitchen
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棒成都小吃

7 n  x) {4 j% a. R推荐程度：*****

6 E7 G6 f* e  N* S# h2 j2 O人均：$10-15
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电话：(646)864-2282

* I6 H9 x# s2 @- ], j" A( e地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011
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: E4 H7 x- r) p1 n营业时间：Mon.-Fri.: 11am - 8:30pm
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Sat. & Sun.: 11:30am - 9pm

( T* }% t4 @- o  P4 l  `$ E% `0 M网站：www.bangnyc.com



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臊子酸辣粉

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重磅推出的臊子酸辣粉不同于以往的vegan版本，

5 o1 W8 O% R7 g8 c1 O) U1 K7 ~使用炒过的猪肉臊子，香气扑鼻，咸糯可口。
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每天新鲜现熬四个钟头的大骨汤底,

& D  k! L# f# ]$ h/ M" s使热力四射的酸辣粉多了一份养生的厚重感，
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撇去表面一层辣椒油完全可以喝哦！
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* {5 S* m, e: Y8 }     辅以蒸酥蒸香的黄豆，

是每个成都人记忆中每天放学回家,
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必经的那个巷口小摊的滋味了。
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  R3 n. c5 g# o; A6 Z趁热挑起一筷头送入嘴中，酸辣爽利瞬间让味蕾爆炸，而透亮的红薯粉则爽口弹牙。细细品来，麻香多于辛辣，来自江浙一带的小编也可以接受。
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每桌都整齐码着辣油，
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花椒油，醋以及酱油，

可以根据自己口味酌情加料。
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  a" r; [/ ^" J' K杜家私房牛肉米粉
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8 z. u. t: ?+ T% qDu Braised Beef Rice Noodle

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: I! ]2 ]. x6 G' V0 U1 y# p米粉是南充人过早的最爱。
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* g& }( b: v4 X- m而小时候父亲开了家米粉店，

- a; v' p9 b- B- _! U3 p( B小姐姐便将独家秘方传承下来，

在大洋彼岸的纽约发扬光大。
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而这臊子中的牛肉更是大有学问。牛腱子肉先去血处理，再红烧直至烧出软糯口感，加成都进口的豆瓣、牛油、鸡油一起炒香。花椒油自己配，辣红油自己调，全都是独此一家的secret recipes，够麻够劲，包你大呼过瘾！
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5 I  _& y. t$ S5 H" [米粉上桌后，乍一看锃亮红油让人心生畏惧，可夹一块牛腱子放入口中品尝，浓郁的酱香立刻将舌腔征服，令人想学上一把豪迈的梁山好汉，先单点个两斤卤牛肉大快朵颐。嘬上两口白嫩米粉，再适时配上一根水灵小白菜，巴适的板！
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4 h/ j% ~6 J0 l, f$ U8 g( m麻辣鸡米粉
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" D$ L+ ^4 ?1 _" e1 ~1 WMálà Chicken Rice Noodle
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$ S1 p: P9 `/ O作为刚推出两周的新品麻辣鸡米粉，

这干拌米粉已然登顶最受欢迎外带餐点了。
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带皮鸡腿肉先腌制，
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然后入锅油炸三遍至金黄，
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7 Q: u& @5 t! t9 {- }; O再与辣椒炒成麻辣鸡臊子。

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外皮酥脆，异香撩人，几乎占到碗一半分量的辣鸡臊子与另一半米粉甫一相遇，便确定眼神为彼此对的人，而干拌的吃法给人一种不拖泥带水的爽快。


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带有浇头/酱料的餐点吃前一定要充分拌匀至每一寸面/粉都由白变红，不然上面没味道，下面特别咸。15分钟以内消灭掉为最佳。
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! C9 i5 V: |* I3 ?, Y原汤抄手
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Dragon Soup Wonton
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# Q1 B8 N; F7 {  H; y8 S* ~0 u% G试吃到此，小编我的嘴唇好似触电，已经快顶不住了。而这道原汤抄手来的正是时候。作为三号餐车中唯一个不辣的，原汤抄手却是拥有正统川渝血统。

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' h: n6 m, o$ b7 ^- M9 z: b白胖抄手 和
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入口即化的卤鸡丝




用汤匙舀一个白胖饱满的抄手，配若干汤一口服下，保你今天冬天不生冻疮。抄手肉馅由店家自己调制，每天现包，配原汁骨汤，点缀入口即化的卤鸡丝简直完美。趁冬天来碗暖暖的原汤吧！

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* {. T0 z9 }0 [红油抄手 & 红油水饺

Chili Oil Wontons & Chili Oil Dumplings


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这两道菜肴由于有诸多相似之处，
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好像在玩“大家来找碴”。

其实两者内陷相似，外皮则不同。


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水饺个头较大，皮略厚，而抄手皮薄，褶皱处有助于藏匿更多酱料，相比水饺风味更浓郁，层次更丰富。

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+ X5 z: L; I* b- K特别熬制的水饺/抄手酱汁加了红糖，略带甜口，跟传统成都老店一个味儿。而抄手又额外添加了现熬的蒜汁。


4 [5 Z6 M2 D  d5 D担担面

Tiger Dandan Noodle

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% r9 S5 g* n+ B! c这道经典面食包括了肉臊，辣椒油，花椒和芽菜。不同于有些店家，“棒”的担担面没有添加麻酱花生酱，灵感来自于老板娘童年巷口的油而不腻的味道。

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腌制过的黑色宜宾芽菜是四川进口，

* y5 b5 G4 K2 f5 d3 a精益求精只求为呈现最正宗的传统滋味。
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; p1 P$ N- a) d& g3 t甜水面

Spicy & Sweet Water Noodle
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# U2 m/ H3 h+ ~, ?% }) h手工打出的甜水面条经过千锤百炼极富有弹性，佐以红油、芝麻酱、秘制甜酱、花椒油等。



$ r9 G2 G* {1 d" Q由于面够素净，所以完全不会腻口，饿的时候来一碗，香甜的口感无愧为充饥圣品。然而由于太过扎实充饥，推荐吃法为跟三五好友共同品尝一份作为appetizer，点到为即止。
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% F' I2 W/ r8 U6 E4 M冰粉 $3.5
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在味蕾经过千万遍拷问以后，盼星星盼月亮终于盼来了这份清凉冰粉。红糖麦芽糖由后厨师傅每天现场熬制糖浆，要记得搅拌均匀才好吃，不由感叹酱料是川渝小吃的灵魂，将平淡食材赋予全新概念。


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2 ^* p( ~6 h* l2 D& |. j蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。
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作为地图粉丝的各位，消费满$15即将免费赠送一份爽口冰粉。那炎炎夏日吹空调一般的快感，平息成都小吃吃辣了的滚滚热浪。除了传统配料葡萄干，老板娘奇思妙想用当地的蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。

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甜咸叶儿粑 $3.5/2pcs
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1 C0 E: {1 b* X+ ^口味不能mix，只是试吃的”小优待“，一份有两只。软软糯糯类似糍粑的小东西，咸口是豆瓣酱炒制的肉馅儿；甜口是加了红糖芝麻等炒出的秘制馅料儿，两者都不容错过。


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黏软温润的外皮口感和内陷儿一起入口，十分踏实~
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醪糟粉子 $3.5
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冬日如果畏凉，可以来一份的醪糟粉子。成都进口的糯米粉新鲜现制糯米粉圆，点缀在温热的酒酿里，一碗下肚，暖胃暖心。
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地图君


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注意注意~

7 J8 F( K' q. B. V* y/ Z为了将原味的成都街头小吃摊呈现给大家，店面采用叫号的形式提示餐点已做好，而单号是付款收据编号的最后三位尾号。麻烦大家点单以后别只顾着摆龙门阵，错过了店里小哥哥小姐姐深情呼唤你的订单哈！


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好好吃

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在哪里
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地理位置 & 店设概况

3 x% s$ Y2 V$ u: V. D位于六七大道之间的23街上，门口因为施工招牌略不明显，附近1号线和FM都可到达，很方便！


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推开店门，迎面袭来的是铁锅中沸腾的热浪裹挟着提神醒脑的花椒麻香，顿时冲刷掉了周身的寒气和一天的疲劳。穿过狭长的走道豁然开朗，是仿传统四川小吃街的别有洞天。三辆车咖位毫不含糊：一号车售卖各类点心，囊括了红糖锅魁、叶儿耙、三大炮等街头小吃还有今夏卖疯了的清凉冰粉；二号车则是各类夹馅锅魁，在上次的推送中已然着了不少笔墨。而三号车是我们今次的重头戏，集中了最原汁原味的川味面食。


本文系地图一线敢死队原创，记录体验当天试吃感受，观点较主观，仅供吃货们参考。但都为实物拍照，如有严重不符，望联系地图君打小报告！
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作者：Nina
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摄影：鱼

地图粉专属福利券到！

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即日起为期一个月11/15/18--12/13/18，
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7 O0 J5 d& a% b5 H! b地图粉进店点消费满$15就送醪糟粉子or 冰粉一份啦！

8 {) _3 P+ `) {. E0 S) j( ]: I福利说明：

# \+ z. D5 Q$ m: }1 i' c( x1、请点单前告知店员，出示PYQ使用本福利；
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3 G, c) n' b- }2、活动有效期11/15/15-12/13/15.，过期无效；

8 j9 F  J8 C1 N3 _' |2 G3、福利特权每人限用一份，每天售完为止；
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4、活动详情可直接咨询店家，如有问题请联系地图君给你们做主（微信：niuyuemeishiditu)
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Bang Chengdu Street Kitchen
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推荐程度：*****
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人均：$10-15
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电话：(646)864-2282
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. E( R. [5 D. b. X0 g& q" T地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011
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营业时间：Mon.-Sun: 11:30am-9pm

网站：www.bangnyc.com

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专业纽约美食点评分享

——广罗一切，我们不是在试吃，就是在去试吃的路上；

9 B# @* S! s8 c5 n" i——深入品尝，只为让你将每一分花在美食的钱，都物有所值

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