生活小妙招

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8 ?1 }' O; V" K, c1 G+ s检验鸡蛋是否新鲜

. M4 o; d: ?- p. z( ]验证鸡蛋是否新鲜，只需把它放在盐水里，新鲜鸡蛋会下沉，不新鲜的会漂浮。

  [1 p4 v/ S! ?2炒出鲜嫩的鸡蛋

1 k7 z9 I" ?- Z2 o将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒。炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。
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. P$ c; n1 ?9 \3煮鸡肉加黄豆

7 y4 P0 K5 S6 P" G在煮鸡的锅中加入一些黄豆同煮，不仅肉嫩、熟得快，且提高营养。

4加水爆炒肉丝

炒肉丝、肉片时，加少许水爆炒，炒出的肉比不加水的鲜嫩。
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4 l' `1 Y9 h+ w* ~1 `5炒菜要加热水

! _! H$ ^  U) @) j炒蔬菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老、变硬、不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。

6炒藕丝不变黑
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; }5 K, d1 P2 a5 u  ^7 r9 e炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。
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7让土豆不发芽
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4 H2 A- z( g4 T4 }9 {$ q买回来的土豆经常不注意就发芽了，下次可以在土豆堆里放个苹果试试。
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8轻松剥鱼鳞

剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里，鱼鳞会很容易脱落。
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9炸鱼怎么去腥味

3 j' v" X% f( |) d5 r5 g9 u* J炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强鲜味。
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10煮鱼汤加牛奶

在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。

shiyukeshi

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