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因为要在厨房里拍一组美美照,周末正好用来整理乱乱的厨房。好久没有整理冰箱了,打开一看,又存了很多令我感动的废物,拿起每一件,我都能说得出当时的心情。. n: w, z8 n9 |/ v% S
在隔层的角落居然翻出一包红糟,我的天,这是什么时候放在这里的?好像是一位网友千里迢迢从上海寄过来的,当时写着需要放冰箱冷藏,我随手丢在冰箱里,随即就忘记了。冷冻室里居然又翻出两只冻了一段时间的鸡巴比,手里拿着这两样东西,不禁摇头,煮妇啊煮妇,常常自认持家有道,到底什么时候真正做到?!
* ]2 `% D/ P0 F8 V, A突然想到,为什么不拿着这两样被我遗忘的东西来试着做一道菜呢?# f1 L& t: F& R% g2 i
有一位年轻的妹妹常常委屈地问我:“姐姐,为什么我长得不差,却找不到一个好男人?为什么我工作能力强,却得不到上司的欣赏?是不是我还不够好,所以被上帝遗忘了!”亲爱的,一个好女人怎么会没有男人欣赏?卡米拉都有查尔斯甘愿舍弃风情万种的戴安娜宠着爱着,你又怎么会没人欣赏?你一直都坚持努力地工作,成绩怎么会被忽视?很多时候,很多事情都是要等待一个适合的时机罢了,有时被遗忘了,往往并不代表你不够好,只是没有遇到可以让你更好发挥的机会。: z0 m) {: v$ Y2 h( ~; Z
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就好像做这道菜时,单纯的红糟鸡也许单调些,在适当的时候加入蜜瓜,相互恩惠,相互借鉴了对方的好,才丰富了口味。所以,千万不要错误地认为没有得到欣赏就以为自己不够好,生活并非生拉硬拽,适当的时候遇到合适的人,相互欣赏,才是最好。& j6 ]+ m S# ]9 B A
红糟蜜瓜鸡的做法:
( d# e0 x7 j9 w* W3 w食材:鸡腿两支、甜酒红糟60克、小蜜瓜一只、1 A* K- x% L5 o5 ^ I2 X/ x
配料:水一碗、盐5克、生抽10克、料酒5克、油10ML、盐、姜片、葱花少许
1 n9 t9 k2 L1 [; b, ?: k做法:1、鸡腿洗净,去骨,留净肉,加料酒、盐、生抽腌制10分钟。
4 P5 p* z* U# G2、蜜瓜用刀瓜顶的1/3处切开,用挖勺或小匙把瓜肉挖出来,做成一个蜜瓜盅,挖出的瓜肉切成大小均匀的片备用。, m3 p2 P& e% z; t; {- z/ {
3、锅烧热,下姜片爆香,倒入腌好的鸡腿肉翻炒至变色,倒入甜酒红糟,翻炒均匀,加一碗水,大火煮开,调小火煮五分钟,再将蜜瓜肉倒入锅内,煮3分钟左右。
3 x3 Z8 Y0 P6 X/ T# o. Q4、蜜瓜盅放进微波炉里叮一分钟,使瓜盅变软出使瓜的甜味溢出,把烹饪好的蜜瓜鸡块放进瓜盅里,撒上葱花,即可。
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叮咛小语:9 f) P% C8 {) b/ W
也可以提前一晚用甜酒红糟将鸡腿肉腌制好,取一个微波炉可用的碗,把腌制好的鸡肉与蜜瓜放进微波炉里高火煮5分钟,但瓜肉会变得很软糯。1 `( D) A3 o* Z+ }. M( ~
红糟是在红曲酒制造的最后阶段,将发酵完成的衍生物,经过筛滤出酒后剩下的渣滓,就也是经人们“废物利用”做成食品添加物的最好力证,红糟含酒量仅为20%左右,在江南,常被人调制红糟肉、红糟鳗、红糟鸡、红糟蛋及红糟泡菜等。红糟具有降血脂效果,能抑制低密度胆固醇,提升高密度胆固醇,降低血脂,进而降低动脉硬化阻塞的机率。5 E4 m1 F5 d- @
秋燥时应适当多吃些清淡而易消化的食物,荤食与蔬菜配制要合理,要多食用豆制品、蛋类、乳类、鸡、鱼、瓜果及新鲜蔬菜,少吃油腻食物。
' l, ?7 i' [ b" ?: c1 a秋冬季节大多补秋膘,所以更应多食瓜果。瓜果由于水分多,吃多了会冲淡胃液,能健脾养胃,促进消化吸收功能。 |
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