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[無圖菜譜] 土豆炖牛肉[11P]

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發表於 2014-9-8 08:40:35 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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土豆炖牛肉   [url=][/url]4 h3 b2 c' V5 Z. H
4张图片
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“牛肉属高蛋白,低脂肪,富含多种氨基酸和矿物质元素,具有提高人体消化吸收能力,增强人体免疫力,改善体质,补充营养,预防疾病的功效,在西方发达国家牛肉的消费已成为肉食消费的主体。今天做的这款土豆炖牛肉,与以往的做法不同的是,只用了一份调料就全部搞定,不用再添加任何调味料,炖出来的牛肉软嫩鲜香,土豆绵软,汤汁还可以泡饭,一款好看又好吃的菜肴。”
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[url=]展开[/url]% x. y: {% O- _' ~( h1 l. v
标签: 其它 半小时 普通 荤菜 常见菜式 热菜 2 W* N+ K1 G  h+ c/ b: s: F$ y
所需食材/厨具主料
2 Q! I7 M. j! x/ Q7 _
  • 牛腱子肉(250克)
  • 土豆(1个)9 `4 F7 i4 P& ~% O, o' E9 J, r; x& d

1 g8 n* f- |6 v9 `8 e2 ^/ R. G2 Z% H9 H% q
调料
1 p$ w/ s+ A9 x1 l; B7 d
  • 红烩番茄调味料(1份)
  • 红萝卜(1根)
  • 洋葱(半个)8 C, h/ E9 t7 _7 f7 o: R

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厨具
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  • 炒锅1 p! o0 \3 p/ N5 V, q! {% E6 ^
2 A: M/ L: T7 {+ J4 T
4 o# p7 G7 W+ u+ r# c

  E- A/ g$ V) u: U- ~! }制作步骤
  • [url=][/url]1
    * t4 m, y/ Z/ K3 _5 ?( E
    1 G7 d$ L1 z& N4 h( E7 z. S
    7 U  c! \3 M* C7 b9 j% [准备好食材。
  • [url=][/url]2
    * S6 N, D' E, j% m/ L4 w# [% X' Z, D9 C
    6 W! a, g- i. c& u
    把牛腱子肉切大块,土豆,红萝卜,洋葱切滚刀块。
  • [url=][/url]3! T+ k% Z: }  ~7 C4 a" u
    ; u9 M5 s2 b' y; c4 ]) b* A+ B8 ~

    - g) D# A* f& g热锅凉油,把土豆,红萝卜,洋葱放入煸炒。
  • [url=][/url]4- n+ C) Y) E- t5 {( o
    2 I/ S5 D8 z7 H0 J. A
    . }5 w9 q8 [* h# H$ i
    然后再把牛肉放入。
  • [url=][/url]5, o" g8 j, i% F& `8 J$ T
    * }/ r0 x4 H0 m' ~. v4 g
    * o7 |% [- ~, N& Y4 r
    只需要炒的牛肉两面都稍稍变色,可以闻到洋葱的香味就可以了。
  • [url=][/url]6- Q/ I+ Z+ ^& k2 v( Z, ?: M
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    ) b2 |7 ?3 ^2 s6 Y) p/ N0 j$ }$ b8 b' O
    加入没过食材的开水。
  • [url=][/url]7* }0 U5 x! J4 Y) G

    1 M* H$ y% H3 Q1 f- b- [% ?; P0 H3 @( ?2 D
    6 ?( s3 |& S$ K* ^8 p放入调味料。
  • [url=][/url]8: M* G  ^  J7 C8 {( c

    5 ]! z7 r! p, N( h  H
    2 J4 X) B+ l7 u  n7 z" S煮开锅后,撇去浮沫,转入个小点的锅中小火慢炖。
  • [url=][/url]9
    ) f) R% t8 p+ G$ M* t
    + n/ P, D- L( T( _# ?1 ]7 s. q
    . g0 L; C  O" p7 m直到可以用叉子轻松扎透牛肉,就可以了。
  • [url=][/url]10: Y8 i& N4 z1 y2 @
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    开大火收收汁,就可以上桌开始享用啦。
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% H8 r- z5 R+ j. f+ a小窍门:& C( K) S1 {, @! ?2 Y
1.牛肉切稍厚的片也很好吃,并且还更快成熟,不一定非要切块,视个人喜好。 2.全部要注意火候,时不时要翻动一下锅子,以防粘底。 3.如果没有番茄红烩调味料,可以用番茄酱代替,同时再放入其他调料也是一样的。
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