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工艺：烩3 t. c. d! `+ u. H+ d
e! U w' v% S' n: _" @, n& ]6 ~: V2 f
难度：初中水平
5 Q. X0 A2 n& ]) y' n0 R% T3 c7 @ {0 L! _
人数：2人份
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! R1 a8 D/ {! u, J# }2 G1 E口味：咸鲜味
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& v; g, U% h" L# F, E准备时间：30分钟+ g1 D- ]; {7 u% B+ S' t. |
# _, D; p; |1 t5 O烹饪时间：<15分钟) \! @1 i, J2 y, P
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“来一道清淡的菜，很喜欢吃油条，很喜欢吃丝瓜，那把两者合为一体，就变成非常喜欢的啦吧。”8 g" x# l4 F% M0 B% G
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主料：丝瓜2根油条4根# I5 [! f; n; C) L) |
$ T, b; \# C9 w) {! z' M调料：花生油2汤匙食盐4克葱5克生抽4克蚝油5克白糖3克
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丝瓜烩油条的做法 |3 [- S$ k9 \- k, ^
' U) o6 W/ C3 w' {7 v) j1.隔夜的油条切段儿备用，丝瓜去皮切滚刀块淖水备用
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+ f1 {9 c t7 d; B5 j6 |2.热锅倒花生油，七成热倒入葱末爆香，丝瓜去皮切滚刀块淖水备用
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3.放入盐翻炒，倒入生抽翻炒，倒入油条段翻炒均匀至软
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% A" I; }! j) E" p ^4.倒入适量蚝油翻炒均匀，加入少许白糖翻炒均匀装盘即可$ k! N' T3 i: n2 X4 u' k
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: a$ n" O4 U8 R/ T. X烹饪技巧
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1、全程无需加水；
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. w+ V4 X$ Z8 u2、全程中大火快速翻炒。
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發表於 2014-10-9 10:13:14