福建荔枝肉[1P]

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( @9 |) M' Y6 F: I6 q/ w形色似荔枝，甜酸可口。
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( m3 [! _8 x- h( T) M材料
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6 m2 U% L5 z" ^1 Q7 w主料：瘦猪肉300克，
! e0 l) P& I! a1 g5 G% t 辅料：荸荠100克，
- g$ w9 X6 y2 N1 Y 调料：大葱15克，红糟50克，白醋10克，酱油10克，白砂糖15克，白皮大蒜5克，蚕豆淀粉10克，味精3克，香油5克，花生油50克
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做法
1.将精肉洗净，切成10×5×1厘米的厚片，再剖上十字花刀，然后再切为3片；
) a0 k9 ~' c1 H& U8 A- a& K$ I0 A( h& H2.马蹄（荸荠）切小块，每粒2～3块；
) K- L3 v. T# B' R: c9 H$ C3.马蹄块与肉片一起用湿淀粉和剁细的红糟抓匀；
4.葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱；
9 u% P2 Q* U( p5.酱油、白醋、白糖、味精、上汤、湿淀粉调卤汁待用；
+ [4 ^4 k! y. X" w3 c6.锅置旺火上，下花生油八成热时倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散，待肉剖花成荔枝状时，用漏勺捞起，沥干油；
6 l6 ~, G% }# s5 T7.锅留余油，先下蒜末、葱白，煸一下再入卤汁烧沸，随即倒入荔枝肉和马蹄块翻炒几下即成。

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很好吃哦，多谢分享！

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除了新糟,其余做法基本和咕姥肉差不多。