- 註冊時間
- 2013-9-26
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:718 天 連續簽到:1 天
|
1 J h' { y$ F& ^$ v6 x
工艺:烧
( b( \* q* W% c$ J
1 v7 f9 J( q. |, S难度:初中水平& J- }5 M+ o# X' u9 v
2 T) g! g: _% {$ n
人数:2人份
$ g& z0 N. r8 ~, } E+ V$ I/ b2 i8 ^, ^" d( \" L& N
口味:甜味
* p1 f' \$ U# ?4 r) m* U; g; c) k0 l; [: B" g/ b7 V, n9 V1 Z+ Z' w
准备时间:10分钟4 f% f" v$ Q' E7 O+ Q" |
- w; u1 O- x% c3 s
烹饪时间:<30分钟
9 L( p: _9 h5 `' r t& @( X8 u8 n, A- M S
“这道可乐山药是我无意中获得的,前几天做可乐鸡翅时,正好家里有点山药快要坏了。丢掉太浪费了,所以就削削,丢到鸡翅锅里了,真没想到还真好吃,比鸡翅还受欢迎。甜甜绵绵的,入口即化的口感,真是让我好喜欢。今天特意上市场买了铁棍山药,按照可乐鸡翅的方法再做‘可乐山药’。”
4 s2 ?, F' D) u1 L
& ^6 R! U+ R, C' K主料:淮山药200克+ F3 a0 j( ]3 S' q
2 s/ f! S6 I0 t- B7 o) r. s( G调料:食盐2克酱油5克姜3克可乐适量白糖5克植物油10克: ]$ q) u! I. b
) @' M2 j, U4 D* U7 k [) @0 v可乐山药的做法
& {! Q% J4 e' Y% C' G* q
+ r, ^( ]0 p) u1.山药去皮,切成滚刀块。泡在水中
' ~: U6 P! U6 Z+ w) ~) a4 Y) _( Q1 q
2.锅中注入适量的植物油,下入山药块,煎至山药表皮微黄/ X' R G# r' C; C0 e
9 D. D ]. F5 d/ L) A
3 c! ]( o! t" v- v* t: Z+ Z
0 l o& q6 _" k8 i3.加入姜丝继续煸炒
6 Z, S4 M+ j6 b3 L( Q+ f" K% n" T% c4 G( R& Z
4.加入适量的酱油,翻炒均匀, f9 L* O' d1 |# r
. P s$ f: w b! `) o: T( A
/ u1 r( T- q- \6 a0 h2 V8 T$ ]0 |
2 u9 |( Q0 \7 Q5.加入糖继续炒匀0 J! Z" ?5 Y9 S, T" l
8 \- |) G! o0 u e6.倒入可乐,没过山药
7 f! X' V9 _9 ~: V" L P G% W/ G
8 N9 a$ G' ]" W/ K( z* ?, u
$ v% i7 K1 @! ^0 p4 Q/ O4 n6 [, `) }; M6 V8 b" e: e
7.加入适量的盐,烧开转小火
7 G/ m0 V& j6 s5 n1 z. v: j8 V1 V0 _6 G& \
% B8 H& q6 Z7 ^3 s* d+ T7 S; [8.烧至汤汁粘稠,山药绵烂即可0 E4 L8 M) F: K- Q
, v: U; Q4 Q' G5 x( }

7 ^2 I4 c! y4 u/ P/ |/ p9 a/ _) e2 u( Q b
|; N0 V( H0 B* w D
# _" Q, N# H1 h4 i2 f5 T7 k
3 w4 z6 s1 e. H* r/ }' a& B+ O. I# I% A2 D

( Z: I: z) {: ?' i% z' o3 G& O$ w% J) x. `9 u
烹饪技巧
1 e# h: E' o' ]/ h% U: H2 d" k2 S; U7 @3 X8 i
山药去皮后放入水中,以免氧化变黑。
7 } k4 q0 @# \, E9 }" i6 N2 O" |. q1 x4 @
|
|