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[無圖菜譜] 珍珠丸子[1P]

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發表於 2014-10-13 16:10:44 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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. b7 I2 f& v% n6 j+ V* |+ z材料
5 w9 |3 b' R, _# k% R- l2 V; W5 L糯米、瘦肉、鸡蛋、香葱、淀粉、植物油、精盐、五香粉、芝麻香油& s* k6 _8 D* k0 }4 }
7 h- G  s5 |( ^
做法
; E0 Z! [  Y0 r1 o1 U! v1、糯米提前5小时淘洗净,浸泡备用。 + W7 A" N1 v1 g  |6 b5 `8 l
2、瘦肉洗净剁碎,香葱剁成末。 8 W1 N, L% Z% f3 H3 d
3、葱末倒入肉馅内,打入一个鸡蛋清,加入少许植物油、精盐、香油、五香粉,彻底搅拌均匀。 5 Q- s! U7 P8 i- g9 N( @) T0 U
4、撒入适量淀粉继续搅拌,直至肉馅可以攒成肉丸的程度为止。
& H2 J; h0 {: E1 o; L5、将肉馅攒成肉丸,裹上一层糯米,将做好的丸子均匀的摆放在盘子里,放入蒸锅,大火20分钟丸子就熟了。
: O9 Y6 U$ v& U! o0 ]
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