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[無圖菜譜] 干煸菜花[6P]

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發表於 2014-10-22 00:16:21 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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“这道菜本是想用五花肉来炒的,可惜市场卖完了,就买了点肥瘦相间的猪肉代替,用肥肉煸炒出猪油,再来炒瘦肉和花菜,味道也很不错。”
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用料
2 R; z: s9 `/ O% L$ ?$ @# i3 s主料:猪肉200克 菜花1颗7 ~/ r0 U( }4 a( P8 ^$ ^
辅料:青蒜2颗 小米椒2个 姜1小块 生抽15克 食盐2克 鸡粉2克
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1.主料准备好;主要挑选3分肥7分瘦的肉,将肥肉和瘦肉分开切碎# B( ~2 F0 M6 q

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2.菜花撕小朵,用滚水焯一下,沥干备用;辣椒切丁,青蒜、姜切丝
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3.锅里不放油,放肥肉煸炒,将肥肉的油分全部煸炒出来后捞出,锅里留油
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4.放瘦肉和姜丝快速炒散;放菜花和辣椒拌炒
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$ ]: \, q, |) t1 @$ D% a5.淋入酱油,煸炒出香味,放蒜苗,调入食盐和鸡粉略微拌炒即可出锅, P: G/ y7 r8 g. T
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6.看看吧. U- p* V' ~+ H) X. e5 n1 t  T4 a/ U

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