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[無圖菜譜] 干煸菜花[6P]

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發表於 2014-10-22 00:16:21 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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“这道菜本是想用五花肉来炒的,可惜市场卖完了,就买了点肥瘦相间的猪肉代替,用肥肉煸炒出猪油,再来炒瘦肉和花菜,味道也很不错。”- Z9 p* m% w+ ^# P: ^% m

3 S6 F# {* I$ A8 D9 t用料# A9 J" V$ r: G- F
主料:猪肉200克 菜花1颗
  v6 S. L1 a# |( C0 U0 V0 N3 D辅料:青蒜2颗 小米椒2个 姜1小块 生抽15克 食盐2克 鸡粉2克/ |6 d0 c7 q: n

% g# W5 B9 q$ ~0 Z% r1.主料准备好;主要挑选3分肥7分瘦的肉,将肥肉和瘦肉分开切碎. D' ~* U3 g. I

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' H. S! R8 H* K, f2.菜花撕小朵,用滚水焯一下,沥干备用;辣椒切丁,青蒜、姜切丝8 |: v& |4 _2 ^' w: b/ ]( }, H

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3.锅里不放油,放肥肉煸炒,将肥肉的油分全部煸炒出来后捞出,锅里留油: t( C. y, z9 G& l  C5 Y

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/ e3 U( v4 ?" w' s4.放瘦肉和姜丝快速炒散;放菜花和辣椒拌炒1 |7 ^7 z7 J0 t3 E5 e# ~0 P  p

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5.淋入酱油,煸炒出香味,放蒜苗,调入食盐和鸡粉略微拌炒即可出锅0 Y  ?) w- ]9 a9 y& h0 |
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0 N# c% Z3 \# S0 p1 `9 I6.看看吧
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