- 註冊時間
- 2014-10-18
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:3524 天 連續簽到:41 天
|
饼皮用料:面粉150克; 馅心用料:红糖、芝麻酱、芝麻油、面粉,(比例为2∶1∶1∶2); ~- L0 {0 {5 `! l& }; d
做法: 1.面粉中加入适量的开水,用筷子搅成雪花状,再加入少许冷水,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;% L& A" r0 t/ \' C6 S( S: m
2.将两勺红糖、一勺芝麻酱、一勺芝麻油、两勺面粉放入碗中拌匀成馅料;
R# j& R8 x' ]- ]3.将饧好的面团揉搓成长条,再分成均匀的小剂子;
. M& u7 B0 ^# \4.将小剂子稍稍揉圆后按扁,再捏成中间厚边缘薄的饼皮(或用擀面杖擀也可);$ ?3 A9 r# t; A F+ t$ V, |- A9 B# M
5.饼皮中放入适量的红糖馅料,用虎口将其慢慢合拢后收口;6 a$ h% [0 R$ x" n8 G! f
6.收口朝下放在案板上,再用手按扁成饼坯;5 t& u+ u4 p2 g, `; S
7.平底锅内放油,下入饼坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间稍稍鼓起时即可。$ R6 s) v F/ Y/ T4 d. l
" {7 k; l- E7 I0 _3 m+ J* E
. t- K8 m4 ?9 i6 o$ p; u% X, s' t% G6 K5 l" a: x
|
|