虎皮汤圆

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虎皮汤圆
原料：
汤圆皮：糯米粉300克，温水150克，可可粉10克
/ u) W/ Q1 |; v" l5 N: `1 {  p6 ]汤圆馅：巧克力50克，花生酱100克，白糖1汤匙
5 G4 t$ q5 w7 A  d, p& \做法：
4 E5 a7 D$ K6 X& P) Q1〉糯米粉用温水和成团；
0 I+ J8 H  V+ a- o8 t! b+ @2〉取出50克面团放入开水中煮1分钟后捞出，重新揉回到面团中；
3〉揉好的光滑面团分成2等份，其中一份加入可可粉揉匀；
' D$ \/ T( n: b; j: U9 Y& D1 l4〉两份面团分别取一小块，搓成长条，将两个长条并在一起扭成麻花状，再分成小剂子揉圆；
5〉巧克力切成碎，拌入花生酱，白糖备用；
# u# ^# R1 b8 ?1 y( @6〉小剂子把中间压出小坑或者擀成圆饼，包入巧克力花生酱，收口揉圆；
) L7 i  `0 j0 [7〉锅中放入清水，大火烧开，水开后下入汤圆，煮5分钟后汤圆浮起即可。
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( h) d$ c% S0 M- N& Z+ Z6 b# L温馨提示：
. l3 e' M* C& q; O6 V' |1、因为糯米粉不同，吸水量也不同，温水150克是个参考，要根据实际情况增减，面团不能太干也不能太软，最后面团的手感就像橡皮泥一样的最好。
4 M* R, `! I# v' ]2、刚下锅的汤圆要用铲子慢慢搅动几下，以免沾底。