- 註冊時間
- 2014-10-18
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:3524 天 連續簽到:41 天
|
材料:鸡蛋、猪肉末、山药、香菇
- N. x$ p7 F7 g w7 f" M; A. J' m p. C% i
配料:葱姜、盐、糖、生抽、耗油、白胡椒粉、香油% N/ T+ D/ R- I
; A/ {0 M, k# i& L2 V7 M& n1 [
1、准备材料;4 V1 ?! J4 _: T6 @, j
0 I) Y1 J7 w/ D t6 G
2、香菇、山药、葱姜切末加入肉馅中;
: _. d7 l: g K" j5 i9 V* K5 B9 V' r' [3 @$ R% ?
3、再加入盐、糖、生抽、耗油、白胡椒粉、香油拌匀,顺一个方向搅打至肉馅上劲;- {! Y' E Q; s. N6 d5 Q1 B+ C( T
' R4 U' d5 ^9 \) A9 t$ K g( M& H4、将鸡蛋打散成蛋液待用;
- G5 j) w% j! F
. S! t5 q# q9 }3 b: @5、不沾煎锅倒少许油,倒一勺鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮;, t! N+ Q# j! Q
7 {. d4 l& S/ |. F1 Z+ q
6、趁蛋液半凝固状态时,将肉馅放在蛋皮上;4 @9 y' b# u6 \7 a: W
3 u6 a% x: B2 E5 S) ^7、掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住,轻压边缘至蛋饺粘合住即可;
% h+ v7 m) ^: O4 L; h1 E' @( E1 f0 {: A5 E/ n
8、半成品蛋饺就做好了,煮汤或者蒸吃都可以;/ k8 e) g9 M( M. _
7 z7 q/ v! s4 `+ i e1 X( ^' B温馨提示:
/ `$ p' p, [- h- E* N' |+ N6 F' G1 b, y. _4 y% ?
山药可以替换成荸荠,馅料根据个人喜好和现有食材随意搭配;
& b v5 I' {! G: b" m y
9 T8 p* {! b* |% Z/ V◎没有小煎锅就用大汤勺这个传统的方法来做是一样的;有的话用这个小煎锅更省事些。 |
|