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秋葵炖棒骨汤（6p）
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1 w/ c/ t. W+ S* {秋葵是秋天的应季蔬菜，秋葵炖棒骨汤是一道秋天独有的汤，秋葵含有丰富且有营养的粘液，与棒骨一起炖汤极具滋补功效。在炖煮的过程中，秋葵的胶液都融解到汤中，使汤的口感变得滑爽可口，别有一番风味。非常适合女性朋友们，好喝而且不长肉的哦~~# U- F) i, L- D: {; `5 L7 S6 A
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' e+ G2 R) `0 s& Q3 V) Y. B秋葵属于低脂肪、低热量、无胆固醇的保健蔬菜。其肉质柔细润滑，而且营养丰富，幼果中含有黏滑汁液，具有特殊的香气。秋葵中所含的黏液及钠离子，对关节僵硬者有益，其蛋白质、维生素及矿物质含量都高于一般蔬菜。另外，黏液里的果胶可以降低人体对其他食物脂肪和胆固醇的吸收，并帮助机体排除毒素。这种混合物的黏滑汁液能帮助消化、治疗胃炎、胃溃疡，有保护肝脏的功能及增强人体耐力的功效，被许多国家定为运动员的首选蔬菜，也是老年人的保健食品) k& k! N* J B& |6 b; z
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猪棒骨，秋葵，生姜，盐，白胡椒
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1.秋葵洗净沥干水分' x* S& U5 z# ]& A5 q7 c
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2.生姜切成细末
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; n# x' X9 X: z4 L. O! H$ G3.将棒骨凉水入锅大火煮开，煮至出血沫关火捞出洗净, ~/ J/ z3 s( y" `% f
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4.秋葵切成大块( c5 O/ u7 q- S
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5.锅入加入适量的水，下入棒骨块生姜末，大火烧开后撇去浮末，滴入几滴醋9 u* }' J7 d: i- g, D; x9 ~6 T
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6.小火慢炖2小时% P; c. |! B3 b* G) B3 C
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7.将切好的秋葵放入煮好的汤锅中，加入适量盐，白入胡椒粉调味即可8 O2 S8 d7 `# F A; z
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1、煮秋葵时忌用铜、铁等器皿，会导致秋葵很快地变色0 F1 ~( B, \( ^# j
2、秋葵里面的籽和胶液具有独特的保健功效，不要丢掉和过份清洗。2 w4 w2 O* G q" \) n2 @
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發表於 2014-10-28 12:41:53