简单好吃的家常菜--红烧茄子

gxydbq

      红烧茄子：

      1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。

- x1 w' b( c9 i  S5 ^# J( L4 M5 W3 c      2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味

      3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。
/ l6 }& C8 M6 d( ~, r+ _
      4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。
6 l8 t: ]1 y  D
& E/ E, n/ l: P7 Z      5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦!