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烹制方法 材料：猪排骨（一斤）、葱、姜调料：酱油、红糖、红醋、刀嘜纯正芥花籽油、炸排骨粉% {; B' w6 f% g( F0 I# M$ z, X0 v
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1小排骨剁成三四厘米见方的小块儿,洗净后下滚水氽去血沫，沥干水
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4 y4 G( h/ {! {- u4 r 2用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精腌制10分钟
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3烧热油锅，将排骨蘸上炸排骨粉，逐一放入油锅中炸
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4待排骨炸成金黄，用漏勺捞起，沥干油$ U2 n' h$ Z1 ^$ O+ y' Y( a
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5锅内留余油，放入蒜片姜片爆香，加入小半碗酱油和醋调和汁，倒入排骨翻炒均匀
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" i. j2 h' C6 f$ c$ v3 | 6临出锅前，加入一小勺白砂糖，炒匀后即可上碟趁热吃
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發表於 2014-10-31 01:17:01