材料: 新鲜洛神花花萼 300克 白砂糖 100克 冰糖 50克 柠檬 半个(可省略。省略时,需减白砂糖的量) 水 200毫升 步骤:
" |0 g7 t& f L5 j( Q( _1.新鲜洛神花洗净,剥取萼片。 柠檬榨汁,备用。
9 O! @4 j* T8 W# O/ @, _: {& m/ ]' F2.锅中放水,烧开,倒入剥好的萼片煮1-2分钟,目的是通过高温破坏其中的氧化酶活性。 煮过的水别浪费,这就是华丽丽的洛神花茶了,直接喝,或加些冰糖,很好喝的。 3. 捞起萼片,加水,用调理机打碎4. 倒入锅中,加入柠檬汁用中火煮开,再转成小火慢慢熬,边煮边用勺子搅拌。 同时,分次加入冰糖和砂糖,一直煮至浓稠状
1 {' ?5 t+ D) F) |5.稍凉后装瓶,放冰箱冷藏半天至一天,搞定! # T& ], p; p: _; V, Q9 M
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