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[無圖菜譜] 蛋黄炒南瓜

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發表於 2014-11-2 02:10:08 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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本帖最後由 gxydbq 於 2014-11-2 02:11 編輯
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8 I7 o, m3 k* z# i+ O8 t        蛋黄炒南瓜
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        原料:南瓜(要粉粉的那种,不要太嫩的,直径20cm左右的可以吃两顿),咸鸭蛋黄3~5个(我喜欢多放点,而且蛋黄选那种油多点的红蛋黄好)。 / }; B# G- U7 y! J0 O& F
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       步骤:, s; I3 O" m  T1 h* R1 E! Y% L
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       1、南瓜切片待用,尽量切薄一点哦,不容易熟的。咸鸭蛋黄捣碎,越碎越好,我妈有的时候会放点料酒帮助它碎。
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       2、热锅加油,油稍微多一点,到5、6成热时加蛋黄炒一炒,炒到蛋黄冒泡。
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       3、加南瓜片炒,加盐翻炒。炒一会停一会炒一会停一会,要炒挺久的,因为南瓜不容易熟。
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       4、后面可以稍微放一点点水,免得炒焦了。炒的过程当中可以自己试试看熟了没有。
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+ C4 I" E) K& \0 h0 ~+ S' n       5、加鸡精,翻炒均匀就可以出锅了。 4 q4 U( d+ h* q/ W/ y0 x

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