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用料 4 z4 Z/ C5 W& x% B, W; a- H
大土豆 兩個
" _" w2 v* q, H& ]$ n郫縣豆瓣 ( c D) S5 X( a x3 S' o
鹽
4 }/ n( f4 O' h3 g; _$ W糖
" V' @( U8 `0 p- q雞精
& p$ |5 c' C+ D( `0 T花椒面
5 q. h. ]& C! M孜然粉
& a; T* n& M3 w* a) B芹菜 ( M# J1 q: N2 C# Q u- O3 w
香蔥 5 t% ~) r* H" O9 \8 O
姜
E! |, C7 {# x9 G9 J9 O+ v蒜
( o5 S- p4 R2 C( _; P7 a) P' F孜然土豆的做法
" c# S! X. E" g/ D6 D( }
. G6 t! D7 V+ h2 k7 U" k土豆洗淨，不必去皮，切成條狀，用冷水沖洗後瀝水。, N* L% r- t' f9 n+ q; N3 m
孜然土豆的做法 步驟12 P' `- r: B7 ^' F N
9 M* | b4 N. K! k* \7 P& E$ e芹菜洗淨切成大顆粒，姜蒜切成碎粒。
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冷鍋冷油，倒入土豆，小火慢炒，炒至斷生，加入一湯勺郫縣豆瓣，加入姜蒜，中火繼續炒香。
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- K. h5 F" e5 d+ P' g加入鹽，糖，花椒面，雞精，孜然粉，芹菜，翻炒兩分鐘，關火起鍋，盛入盤中，灑上蔥花。
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發表於 2014-11-11 00:18:42