涼拌臭豆腐

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材料:小塊臭豆腐6塊、香菜末15g、薑末15g、熟花生粒80g、辣椒末15g、西生菜50g、台式泡菜30g
% j2 f7 d0 j) c2 N調味料
) b% j2 I3 D* J) |醬油膏1大匙、糖1小匙、香油1大匙、素沙茶醬1大匙、烏醋1大匙

做法
/ w0 M+ n2 f* ?% n- u- ^$ A" q1. 泡菜切碎；西生菜切末狀備用。
4 f) K, p  A" P& p* b- w7 i2. 取炒鍋入油，放入臭豆腐煎到兩面金黃後，起鍋切塊狀備用。
3. 取一水晶碗，下香菜、薑末、辣椒末、泡菜末及所有調味料拌勻後，下臭豆腐、花生粒拌勻後盛盤，最後再撒上西生菜末即可。
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