肉末榨菜什錦

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肉末榨菜什錦
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材料：
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% I# b' J/ O5 i絞肉150公克、榨菜60公克、香菇4朵、熟胡蘿蔔1/2小支、芹菜4支、四川泡菜150公克、青椒1/2個、
  F! E: x1 X+ Y( y, ~蔥花1大匙、乾米粉60公克、生菜葉數片

5 K$ V- f* |8 _9 C6 G; z調味料：
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2 J# v  r; f8 O# g糖1/2茶匙、水1大匙、麻油少許、胡椒粉少許
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( _1 _1 j- T( i) ?7 ]做法：

1.青椒切小丁、榨菜切成薄片泡入水中去除鹹味，泡菜切小丁、香菇泡軟切丁、榨菜切丁。
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2.起鍋熱油，放入米粉炸至膨脹後放到大盤

3.倒出餘油放入絞肉炒散，加入香菇丁拌炒，加入蔥花、榨菜、胡蘿蔔、泡菜同炒

; j7 `2 q+ |! c, [4.加入糖調味，放入芹菜丁、青椒丁、淋入水翻炒即可熄火

5.撒入胡椒粉、麻油拌勻，盛出置於米粉上，食用時可配生菜葉和用薄餅包食