原味煎餅

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原味煎餅
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. L, t+ L- L7 m4 l8 `6 \材料：

無鹽奶油適量  低筋麵粉60克  細砂糖10克  牛奶170cc  雞蛋4個  香吉士半顆  綜合水果適量  卡士達醬適量
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做法：
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- L4 u$ @, r" |" p* W( \1.乾鍋中放入30克的無鹽奶油以小火加熱至融化成液體狀備用
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2.取一個乾淨容器，倒入細砂糖和牛奶混合均勻，再加入雞蛋拌勻後，加入已過篩的低筋麵粉拌勻，
   再加入融化的無鹽奶油攪拌均勻

) @' D# ?) Q) Q' P, d3.接著先過篩，再刨入香吉士皮屑攪拌均勻後，移入冰箱冷藏3小時成為煎餅麵糊備用

4 d& i+ a" i- |: q- Y% i% r4. 取一個平底鍋，先均勻刷上少許無鹽奶油加熱，再舀入1大匙煎餅麵糊後，離火轉動鍋子將麵糊搖勻成薄圓餅狀

5.然後放回爐上以小火煎至表面收乾，再翻面略微煎一下後，起鍋放至稍微冷卻

6. 接著在煎餅中間先抹上卡士達醬，再放入綜合水果至填滿1/3後，在水果上加上卡士達醬，再將煎餅對折，
    並依個人喜好加上裝飾即可完成

廚師叮嚀：
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% [- M) \7 @0 h$ L$ M7 A7 e* 煎餅皮時，需先用小刷子沾取無鹽奶油均勻塗在平底鍋底部，可使麵糊較不易沾鍋
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