吮指美极虾[7P]

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9 m6 ~$ q2 z6 p7 r) D8 L工艺：烧

7 s9 B' @7 u1 T- Q; C难度：初中水平

; E6 R; E4 n. H+ h人数：3人份
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2 a) m% o$ ~& |$ R" @1 f* m" F# z口味：咸鲜味

7 a* O/ T& y2 I1 |! _* H准备时间：10分钟

烹饪时间：<10分钟

“这道虾，很受欢迎，夹起一只虾，放到米饭上面滚粘一下，米饭也瞬间美味起来。”
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. ]' `0 v- u3 R- ^主料：虾15只左右

' Q8 P0 M6 o8 O. M3 z' T调料：花生油2汤匙食盐1/2茶匙葱1段姜2小块蒜4瓣生抽1汤匙陈醋适量白糖少量
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吮指美极虾的做法

; G3 v4 q2 J  O7 ~+ @0 M; X  R1.将虾背剖一刀，不要剖断
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2.锅热放入适量油，下入蒜片、姜丝煸香，倒入适量白糖炒化
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3.然后放入葱末快速翻炒，不要炒糊；倒入虾快速翻炒；依次倒入适量老醋、生抽快速翻炒


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! e, l8 ^5 B% o7 \4.撒入少许食盐翻炒均匀盖盖子2分钟
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5.再次撒入葱末翻炒均匀装盘即可
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9 U3 @! h8 h: v: I  J, E烹饪技巧
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1、如果虾内有沙线，先用牙签挑出沙线;

2、全程保持中火快炒避免糊锅。

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