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原料( ?6 l9 \' i9 `3 R3 }" B8 v
1 ]9 L' n# M, F4 j8 m 土豆1000克,斑节虾500克,鲍汁丶汤皇丶鸡汁丶盐丶味精丶鸡精丶白糖各适量
- V: o6 d3 f# N. H- `8 b
7 C! F9 \# u' E; t 做法* h8 ], K, m' C( o3 i* U; F; I
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1丶将土豆洗净,刻成12个鲍鱼形,上笼蒸熟,入油锅炸至表皮呈淡黄色备用。
( j( j. E6 G6 U5 S7 y( c s
5 @& ^2 i9 k! N5 g# O% S 2丶斑节虾去头留尾,制成凤尾虾,上浆,过油,滑炒成熟,放在盘中央的造型中。
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p2 z" U$ I, v% T; a1 R3 G& O1 D 3丶将炸好的土豆放在盘的四周,淋鲍汁在土豆鲍上即成。
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' B4 n. D! K5 U, f7 W* A" F; { 特点- D7 S* q: Y* k) N% G
/ |% \0 L& ^+ e! m) w) N 土豆口感香酥,虾仁洁白如玉,造型新颖
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