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材料:羊肉、山药各200克,胡萝卜各6片,青蒜1根,当归2片,枸杞子15毫升,川芎、黄芪、姜各4片,黑枣4粒,高汤1000毫升,水500毫升,米酒120毫升,盐5毫升 。0 Q; W5 W9 a. F, v0 ?! \
7 v' r* ?) g# z, T 制法:
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" A/ p- M3 j# ] A. S: [$ p 1.青蒜洗净,切斜片;山药去皮切块;胡萝卜去皮切片;9 t2 u% P8 `, }$ }9 e; h2 s
: j. y3 y8 y8 H% O' d 2.山药,胡萝卜,羊肉一起放入盅内,加入其他配料(盐出锅时加),并用耐热胶膜包住盅口,盖上盅盖,移入蒸锅加热水,蒸30-40分钟。2 S7 v2 _" u* f3 {1 _* O: [3 r4 N
O4 z0 x. j+ L/ p3 ` 3.熄火前加入盐和青蒜片,盛入碗中即食。
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特点:山药可提供给人体大量的粘蛋白,可预防心血管系统疾病的脂肪沉淀,防止动脉硬化过早发生,其中的粘多糖与无机盐结合,可形成骨质,让软骨具有弹性。且此菜具有补血,养颜,强身,通便之功效。4 N2 J9 y/ E" G2 |
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