焗烤豆腐蓋飯

davidpan8899

1.將煮好的白飯裝進烤模，拌入切碎的配料，如火腿、洋菇、冷凍蔬菜，灑黑胡椒，拌勻。
. [: R* t0 G4 |/ P5 ^) F7 \) R2.淋上白醬。
: K% w3 ?) ?* ?, u! \  y' h$ Z3.中華雞蛋豆腐切片覆蓋於飯上，完全將飯覆蓋住。
4.進烤箱，200度烤15分鐘。
! u& }0 C. c# x3 |5.灑牽絲起司，200度烤10分鐘，完成。
) l" M9 P3 k# w9 v
' V9 ?, q' U! z雞蛋豆腐與白醬、起司的*配，出乎意料地順口。這算是一個意外收穫，下次可以將雞蛋豆腐夾入千層麵中*配。選用的米是參雜糙米的長米，口感較硬，比較符合義大利風格。這次配料只有放火腿，如果改用海鮮應該更適合，而且處理也很方便。

4 o, a" A5 k  d+ C3 N# m. l義大利麵白醬
# p$ U4 n" x; G* p. P( \3 z0 E1.洋蔥半顆切細末
7 X3 E5 T0 C5 |9 a5 m2.用奶油炒洋蔥至半透明
3.加入奶油份量相當的麵粉炒勻
4.加入鮮奶油或者鮮奶，用最小火力煮開
% g7 h2 [* M/ c2 B6 F$ v9 D; o5.加少許鹽調味
6.吃不完冰到快要壞掉的白醬，加一倍水和其他材料煮滾，即成奶油濃湯
:P:P:P