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1 {7 D; o6 Q) [+ l* T
工艺:炒
7 g+ c! l% q5 o: S0 \
( Q* |) s: |- z6 s# z1 R4 h8 o难度:初中水平
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7 f2 @3 U% n n6 [人数:2人份/ d7 f6 H2 R0 _, w" o1 t
! h9 `6 b9 B$ ^: d1 x4 J6 Z口味:香辣味. S+ d" e: X* \, K/ b8 R+ p1 X
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准备时间:10分钟% X# y, K6 B2 G! ^+ F
], c2 s* [; a, X; s5 [( u烹饪时间:<15分钟' j, @- L; v7 y% u% M& ~3 g! ?
& m/ O ]' |; }; x+ Z“千页豆腐的吃法很多,既可以单独成菜,又可以作主料、辅料,或充作调料;它适合多种烹调方法,可蒸可炖可煎可熏可凉拌;它可做成多种菜式,多种造型,可为冷盘、热菜、汤羹、火锅,可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型,既有干香的本味,更具独一无二的吸味特性,只要您喜欢,吃豆腐可吃有千种花样,吃出万般风情来。”
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主料:千叶豆腐1袋猪肉100克年糕适量洋葱1个黑木耳少许
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& m. R0 i! ~4 x& G5 R6 K4 c辅料:葱5克干辣椒少许老干妈1勺火锅底料少许盐适量植物油适量姜5克蒜5克
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千叶豆腐炒年糕的做法/ D) |9 Y1 L5 H1 y
* f q# t5 G4 A1.此步骤用料步骤用时:10分钟 千叶豆腐1袋猪肉100克年糕适量洋葱1个黑木耳少许: K; [& n3 A2 @; Q
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千叶豆腐切片洗净,猪肉洗净切片,年糕切小段,黑木耳泡开后去蒂撕小块, 洋葱切丝。干辣椒剪小段
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; G P! P% c3 g/ B0 |3 Y N. A2 H2.此步骤用料步骤用时:5分钟 猪肉100克葱5克干辣椒少许植物油适量姜5克蒜5克" z" k/ y; k+ r, r# d7 O
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热油锅,放入肉片炒至变色,放入干辣椒段、葱姜蒜末
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2 G1 a1 t9 q) w0 R6 l/ }5 N
$ Q: a% u" v: a1 }. Z2 R6 r3.此步骤用料步骤用时:1分钟 老干妈1勺火锅底料少许( m3 y8 i l( b1 p, C
; Z1 K$ o$ {+ m6 l1 |炒出香味后,放入底料,炒匀后,加入一勺老干妈香辣酱,炒匀( F& q/ ]: g. F5 i9 c
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4.此步骤用料步骤用时:1分钟 洋葱1个
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* |* @5 w1 o0 \- H炒匀后,放入洋葱丝
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* O% B7 Z1 b' `6 B0 [4 I5.此步骤用料步骤用时:1分钟 千叶豆腐1袋
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依次放入千叶豆腐
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1 G( Y" |3 @- L0 n$ |& [6.此步骤用料步骤用时:5分钟 年糕适量黑木耳少许
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黑木耳、年糕,炒匀后,盖上锅盖,焖至年糕变软,调味即可0 |% F: w: j( g% H, v
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: c7 s9 _/ ?( H烹饪技巧; L6 H- R/ T& @- k
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千叶豆腐切片,更容易吸收汤汁。
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