香菇三丝糯米饭

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材料:
长糯米250克，五花肉200克，香菇5朵，虾米、红葱头、鱿鱼干适量，酱油1大匙，冰糖1小匙，水1杯。
$ M" U+ x6 ~' X. _$ o5 j  k: G做法:
; u, U& j; t% K0 ^' {8 a(1) 糯米洗净用温水浸泡30分钟至60分钟备用（用冷水需泡90分钟）。五花肉洗净川烫过切丝，鱿鱼烫水后撕成丝，香菇泡水1小时切丝备用。
(2) 将泡好的糯米沥干水分，蒸笼内铺一层微湿的蒸笼市将米倒入摊开铺平，以大火蒸30分钟，米粒透明即代表熟透，且中途需洒点热水，加助蒸熟。
% p5 T  t" g& x" Z- s" M. Y; ?(3) 起油锅加入3大匙油爆香红葱头、虾米、鱿鱼丝、香菇丝、肉丝，炒熟后加入酱油、冰糖、水，以小火慢煮10分钟。
& i! ]% U7 h' @(4) 倒入蒸好之糯米，拌好，若有汤汁则可开火收干汁即可。
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