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/ F- @$ R$ C* i7 w0 Y H5 w3 V, D
主料
; U3 k" o5 ~2 n$ E
( L2 ~3 R, P, V3 u 排骨 (300克)
# x9 S- I8 m# [) N$ r+ @ 白玉菇 (50克)
1 A0 [7 W. ~# m2 n) _/ C 生姜 (适量)3 v; g# K7 r3 Q% H# ~
盐 (适量): x$ b9 o7 \+ H3 }: O5 g
% }/ ?: g/ O+ e) h, e调料
4 L2 t% b3 j8 B5 U! x8 A; P/ @, n- F; Z, X* H \
蟹味菇 (50克)
* ?: X9 m5 y! K3 W0 J6 d 竹荪 (30克)( ~, }# E- `: P% g
大葱 (适量)' B! q& E; X! [' Q/ J) Q) j
% e# ~; e4 P% t3 N
厨具" e$ W5 I7 F- v
, F1 w$ x0 v* {- `* V' Q
炒锅3 K+ M6 d$ \4 q2 R6 Y8 w
1.排骨洗净后焯水。
1 g# a Y6 z+ [+ S1 m5 A i/ E! I# B5 A! w0 E' z& S
2.将焯好的排骨放入砂锅内，加入生姜大葱一起炖。1 V3 V# t1 f) P+ a! h
4 s3 w3 L" q2 L3.竹荪去头尾和网，切段。. m4 T/ F, V7 i" ?/ R" P( e2 e
' R+ q" G8 \' {# H2 t4.7 ~; M3 K8 `9 ]) o+ A! s+ ]
竹荪浸在淡盐水中泡发。
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) d7 B- F1 w/ z3 J8 z( H7 z& a F4 k5.
1 g- f- e" z% C+ U! b& j蟹味菇、白玉菇洗净，锅内放入少许油，将蟹味菇和白玉菇入锅煸炒。' A; i8 M0 V/ p
1 A; N5 N5 f# Q' t6.
' O7 d" N ?2 {1 h5 H- q7 A' I# M6 y排骨炖一个小时后加入煸炒好的菌类。1 \4 H( N/ A6 [& t
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7.
W [3 @5 N8 W/ d1 w- ?7 J加入泡发好的竹荪，煮约2、3分钟后加盐调味，出锅。1 P9 }8 V, i4 q. J) V6 G3 l+ Q5 w
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發表於 2015-1-20 09:31:00