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[無圖菜譜] 排骨菌煲汤[7P]

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發表於 2015-1-20 09:31:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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- M5 b% ?  @% m4 N. ^' N

+ _$ N; @8 W4 x- @
6 X' L$ x; H+ Z  z  B主料0 r1 R. a9 R% e, v) L
1 n- e% f; v) u# c1 p4 O
    排骨 (300克)
; ~2 c9 A! R! b4 h    白玉菇 (50克)
4 O6 a% Q3 _8 u4 R2 g3 U* ^: \    生姜 (适量)
, g6 j6 O' I' x; {& }: ]    盐 (适量)
# `8 ^( w3 A1 r' ^+ v2 V7 e) ]) h* J% {1 V
调料
& b; d; s! K& D: R' t
( W* w* e" ]- Z3 a/ P4 C    蟹味菇 (50克)
- M, [# V. V- E% I3 o3 l7 R    竹荪 (30克)
  E& H- @! @. ?/ v0 u: M    大葱 (适量)' Y# v3 d9 ?2 f: l. ^) _
& E8 ~) N0 J2 O- B: A
厨具
) l) L7 R+ G" F
$ J& a5 l3 b# T    炒锅
+ E% s7 _8 r4 m5 z5 [1.排骨洗净后焯水。" E+ @, E2 k" v# |9 G7 k

7 o/ w% d+ G7 Y' a& `4 W2.将焯好的排骨放入砂锅内,加入生姜大葱一起炖。1 q( I  {/ P) N; V6 r3 `1 r$ e3 d3 U
6 r2 v, E/ }4 ^2 k
3.竹荪去头尾和网,切段。: ^) f- ]# x: o
* H2 v/ g5 s3 e0 e
4.) l0 t( Y$ O- l! ~& I$ ?
竹荪浸在淡盐水中泡发。
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* o0 s: j: m* `# Y. M; S3 z5.
0 P7 O& ?; {6 u蟹味菇、白玉菇洗净,锅内放入少许油,将蟹味菇和白玉菇入锅煸炒。- l$ ^% t: O  }7 j8 @
1 ^4 w$ [, U* ^' g! x# d4 S
6.        $ ~; ^* D4 v$ ], X1 E5 E
排骨炖一个小时后加入煸炒好的菌类。
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" f! I+ n- I3 D% S/ U& E5 K7.
, Z" z5 q; ^4 R加入泡发好的竹荪,煮约2、3分钟后加盐调味,出锅。- g. z/ f1 I0 B3 }, U4 T0 t2 ]) G9 ~
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發表於 2015-2-24 10:56:57 | 顯示全部樓層
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