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红烧草鱼的制作材料:: t$ C: i+ [: [; U; l
p9 O" r) B" _( T/ ?, {2 f Z 主料:草鱼& F: a4 N6 m! [- s+ i3 S/ S
' P! V/ k( z! E 辅料:猪里脊,香菇
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7 g; l/ @# C @0 ~: d E1 _ 调料:葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、鸡精、香油、食用油
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红烧草鱼的特色:0 g4 V' y! r# N/ w+ x8 B, `
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色鲜味浓。% Q b# x q; s/ t7 u8 `1 @
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红烧草鱼的做法:
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/ q+ j1 L# i. }8 s3 I0 i8 ~ 制作方法
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1.将草鱼去内脏清洗干净,在鱼的身上切成“#”字,涂上盐稍腌制一会儿,葱、姜、蒜洗净切成末,香菇洗净切成丝,猪里脊切成丝;
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2.坐锅点火放入大量油,油至六成热时,将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油;1 k9 p/ `0 D- q' @1 x
2 z" w" H4 E. g# ^ 3.锅内留余油,倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒,加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油,稍焖一会儿,勾薄芡出锅即可。8 o$ [/ r* |- }" q# l: z- ?
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