红烧草鱼的做法

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　　红烧草鱼的制作材料：

  p9 O" r) B" _( T/ ?, {2 f  Z　　主料：草鱼

' P! V/ k( z! E　　辅料：猪里脊,香菇
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7 g; l/ @# C  @0 ~: d  E1 _　　调料：葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、鸡精、香油、食用油
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　　红烧草鱼的特色：

　　色鲜味浓。

　　红烧草鱼的做法:
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/ q+ j1 L# i. }8 s3 I0 i8 ~　　制作方法
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　　1．将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“#”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝；
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　　2．坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；

2 z" w" H4 E. g# ^　　3．锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。

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