红枣酱[5P]

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红枣酱[5P]工艺：煮
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难度：初中水平
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6 w) R* l9 N# h3 b1 X人数：2人份
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  W" ^1 e% K( I# D; ]1 t, j, z( g口味：甜味

准备时间：60分钟

烹饪时间：<90分钟
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“红枣补红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神。”
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主料：枣(干)650克

& j! `* c9 R3 c( z8 i- v辅料：红糖50克

红枣酱的做法
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' Z+ A7 Q" }' \+ k* }1. 红枣洗净，放入锅中水没过红枣就可以，大火煮开，翻搅下，煮10分钟关火浸泡一晚，目的让红枣吸饱水

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" K) {% y9 r4 ~0 d# r2. 红枣去皮，去核放入不粘的锅中大火煮沸换中火加红糖继续煮
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3. 煮到粘稠关火晾凉，吃不完冰箱冷冻可以保存2周




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烹饪技巧

6 D8 _5 I, F& J7 D这个红枣酱这样吃就很好吃，作为烘焙附料也可以，这个比枣泥要稀，不适合做点心馅儿。浸泡过的枣很好去皮，如果不去皮需要过筛。枣皮会影响口感。

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不错，来学习一下