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[無圖菜譜] 凉拌双耳[6P]

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發表於 2015-2-2 09:27:41 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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凉拌双耳[6P] 4 R' N# U7 L, N

6 S" D) v+ J" ^$ R烹制方法 , l6 \- d5 ^1 x) s# T9 b
2 z$ a( v2 m$ m* J. C% o% y
材料:黑木耳(1碗)、雪耳(1碗)9 k3 ^5 I* s# R
配料:蒜、红椒、葱、芫茜
( g2 E7 v; j% ]. S% Y调料:刀唛玉米亚麻籽油、豉油、黑醋、糖、盐(各适量)8 z) v6 X' K- v! h$ P# q
9 \0 k( Z: R3 E4 \- I5 U

% B3 t+ ^' F, R# F  c) R% ]$ b
. L: g' h9 S5 R/ _; V; \1 用冷水泡双耳十分钟,放入沸水中煮十分钟。: I3 Y8 s% p. E/ j4 m5 b2 s

! i: k5 a2 M6 |1 O + q2 z& u0 a! s+ F5 p

: B6 P6 \" z. u/ e2 煮双耳时,开始准备各种配料:红椒切丝,蒜切末,葱切粒。
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9 }8 T3 `: c& U3 ~; z# V. J+ d- E3 双耳煮好后,用冰水过一遍。
+ H# T4 d( F- A: U; A/ L5 L; v# ~5 w+ O: L7 g1 i4 _

" `8 M  s6 K5 R; w  _7 Y+ ?$ o6 Y8 i
4 烧热油锅,爆香蒜茸后,倒入红椒以及葱花,用豉油黑醋糖和盐调味。: R6 ^9 U- `) p' y1 L8 I+ G2 |

5 s/ h) _: y( A# `
; c) f8 D* I4 Z8 a; h7 [; d  s# U- G. b! c8 i, {
5 将调好味的凉拌汁倒入双耳里,拌匀;夏天吃可以放入冰箱里冰镇一会儿,双耳的口感会更爽脆哦。

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