辣酱爆蛏子

cooldaddy

食材明细
8 q6 o! Y, U0 E" r- p0 _8 M 蛏子500克        小米椒10克
' k. M, u# \6 t% m% f* }, b1 o 青椒1个        韩式蒜蓉辣酱2汤匙
) }* `/ O* e4 M# q. v) B 葱        生抽10克
料酒        糖
2 y; ^7 D# d/ [$ x# Q7 C 油        姜
8 @+ a7 h. t  W* |# f8 W2 x 教您辣酱爆蛏子怎么做，如何做辣酱爆蛏子才好吃

1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干。
; J/ {# y& V) d: }/ O: p
1 m- m  }5 @+ {( l; b% V1 Y$ _) s2、蛏子用料酒水焯一下捞出。
/ r2 o2 {9 v. W
' E. n# q' W; W* a, S2 a5 `3、青椒洗净斜切成段，蒜、姜切片、小米椒段。

, x& Q% y2 I$ g0 Q& }/ _4、锅中倒油，放入葱、姜片炒香，加入青辣椒。

5、把沥干水的蛏子倒进锅里，马上加入料酒，倒入调好的酱汁，大火快速翻炒。

0 ?* B3 D7 N& v3 Q! a- U6、因为蛏子用水焯过，所以不用炒太长时间，出锅时放入小米椒。