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日式猪排(烤箱版)[8P]用料:
+ |/ X2 o: h% j: z; b3 S0 O: J/ G猪排250克
$ W; j3 j R; Z) {鸡蛋1个1 d& H0 R3 p; z7 f' B
面粉适量; S0 K0 e$ g, p) C! ]- I9 d
面包糠适量% k0 j! ]1 j" d/ ]
姜1片/ A$ C' `2 |1 Q; z
食盐1/2茶匙
. e$ A* G* U( i) ~* Z糖1/2茶匙酱( U( L5 K, \8 ~% Y
油1/2茶匙1 t, ?. u" N$ ^ c+ Q
白胡椒粉1/2茶匙5 p e# ^- Z9 i$ U! Z
料酒1茶匙
4 r% y& q9 T5 q* |! T% l橄榄油1茶匙
5 U0 y: a5 O9 Y$ k. B: h2 s
: y# t3 k! x$ {$ u" a+ x. b
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" d; N; E+ p- l' d做法:
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将猪排洗净沥干水,用刀背拍松,加入适量食盐、糖、酱油、白胡椒粉、料酒、生姜腌制半小时左右(加的量和腌制时间具体看个人口味)5 I, ]* P" M% X/ M' q1 B/ x

7 L. @& ~; I& |
1 }2 A0 p& ]! }: d8 P7 k2.
6 J v. m8 A# M; w Z9 \# I准备好面粉、面包糠,鸡蛋打散备用
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面包糠用少许橄榄油炒一下,颜色微黄
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% p! O7 i! q' }, Y) j7 ~0 O
$ z0 G2 ~, ?; s. Y4.
+ @7 R6 i2 i, ?- n9 j' _' D& \+ ]腌好的猪排去掉姜粒,先裹上一层面粉,再过蛋液,最后裹上面包糠,铺到烤网上(我把猪排切成小块方便吃)
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烤箱200度预热好,烤箱中层放铺了猪排的烤网,下层放垫了锡纸的烤盘(用来接掉下的面包糠和油滴),烤15~20分钟(视猪排厚度掌握时间); k; N' u+ d3 v! t& L* S7 E
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酥脆的猪排要趁热吃,可以配上各种好吃的酱,番茄酱最大众2 K' n& N: m2 s

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