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[無圖菜譜] 日式猪排(烤箱版)[8P]

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發表於 2015-2-5 09:15:04 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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日式猪排(烤箱版)[8P]用料:
* `# L: C; a/ h+ N7 x% h猪排250克8 n$ T1 l1 q6 O( A' N( ]
鸡蛋1个- Q5 y0 }7 `7 q9 R2 J2 f
面粉适量; |! c4 ~6 h2 F* y$ T0 G7 W2 I
面包糠适量8 ~% F, B' B: Z- t; u7 L
姜1片2 b6 v# p% K9 G- p0 O
食盐1/2茶匙
# @7 w9 R4 Q* O1 ~1 r糖1/2茶匙酱
$ m+ C" w# s9 t2 ?5 Q6 N  P+ _) h油1/2茶匙% v/ B. J# Y. f
白胡椒粉1/2茶匙
6 _+ C5 S7 a. b' m0 c) G2 O料酒1茶匙
  H1 N7 {# R6 m; M: _( N3 z橄榄油1茶匙8 ]/ v/ S0 T; d" S# d/ ]! m3 \
( M. g6 T( v. Z# o$ h7 l9 ~

# B3 s; {8 Y3 C% [  S7 l  ?; d( W5 X: r; [' j

+ h' j7 R% D8 Q. l! J$ C2 z6 _做法:
7 ~0 `. r  T( `8 a. P1 D1.& ~2 r; x% O" C+ N* J6 e4 @6 k
将猪排洗净沥干水,用刀背拍松,加入适量食盐、糖、酱油、白胡椒粉、料酒、生姜腌制半小时左右(加的量和腌制时间具体看个人口味)
3 N+ ^$ z6 n9 C. e( M8 t; B
* L& x* x5 d+ G
% Y- Z. Z: t4 F2.; J/ x5 I  s& t/ A
准备好面粉、面包糠,鸡蛋打散备用
" f  l8 Q! Q$ A/ \2 l
" O  W8 v" X# o0 c
+ A- n0 C/ j" G3 z# N6 [0 X0 F3.
* ?9 f5 Z0 j8 W" A1 I+ M面包糠用少许橄榄油炒一下,颜色微黄( V. t' e6 m0 R) R. [. L

! K8 U; r4 Z4 D+ p/ q# ^9 E2 D+ K6 L0 B$ r7 |- X
4.
; |7 v+ h5 I( c: ^6 ^腌好的猪排去掉姜粒,先裹上一层面粉,再过蛋液,最后裹上面包糠,铺到烤网上(我把猪排切成小块方便吃)6 K0 O  ~+ k  A4 n4 H4 @
1 P! `) R9 n% Y' I  a& y
. m6 B, X$ c& A0 C. e6 H9 Q
5.( P7 L! p: U: d/ p
烤箱200度预热好,烤箱中层放铺了猪排的烤网,下层放垫了锡纸的烤盘(用来接掉下的面包糠和油滴),烤15~20分钟(视猪排厚度掌握时间)
/ ^; G$ D2 D/ h  [4 d2 r5 Z
- s4 Z2 }$ O" f  v0 i" }- `9 E" Q/ ]8 w5 \, T4 S+ A* O4 r
6.
  j7 M2 O, K- k酥脆的猪排要趁热吃,可以配上各种好吃的酱,番茄酱最大众
6 q7 X0 Z0 A! A7 W9 q) ]" z
4 S" Z! u! z/ l( \4 ~# E" Q3 p/ }' F8 \) M
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# y. @9 ~# q0 F$ S: l& o+ @
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發表於 2015-2-24 10:44:31 | 顯示全部樓層
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