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日式猪排(烤箱版)[8P]用料:0 `4 q6 q- c, d; X5 g! V% M$ U
猪排250克
& i2 F! g* _+ X5 x鸡蛋1个
1 M* s* R; e& e1 R, m% y面粉适量
( j i+ O$ u" q2 j4 U% W" s面包糠适量: O5 X7 ~. J3 A$ Q
姜1片" P1 X7 I( n* Z: F! \6 c
食盐1/2茶匙
/ K, l# N$ \6 r) k* Z3 g糖1/2茶匙酱 ?" i; k! T& i5 E3 k
油1/2茶匙2 {# H1 c" g1 a; u1 D1 |$ U
白胡椒粉1/2茶匙! A, A4 H* G) F8 X
料酒1茶匙
( \$ r( R& E+ J+ c8 U$ E橄榄油1茶匙- `* H7 N: P" k Y0 w% i9 B* t) g
( T6 j* N, G w1 `7 ~1 c- I) H* Z$ v3 M& m9 b0 T; ^9 d, P
- Z" w' `0 X* F# R _
, N( n# W- T+ w6 N) Y& p做法:
) a u3 D2 @) {* ^) J% `: q0 S1.2 _3 @' Z1 D' G$ Q! J/ l
将猪排洗净沥干水,用刀背拍松,加入适量食盐、糖、酱油、白胡椒粉、料酒、生姜腌制半小时左右(加的量和腌制时间具体看个人口味)
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准备好面粉、面包糠,鸡蛋打散备用
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面包糠用少许橄榄油炒一下,颜色微黄1 D! i. F0 }0 U) p: Z. G
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腌好的猪排去掉姜粒,先裹上一层面粉,再过蛋液,最后裹上面包糠,铺到烤网上(我把猪排切成小块方便吃)/ X( Y1 U n+ J, w
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/ X T4 k5 n3 w* z8 T5.2 P; [7 p( a. w* t0 V$ R- j4 T
烤箱200度预热好,烤箱中层放铺了猪排的烤网,下层放垫了锡纸的烤盘(用来接掉下的面包糠和油滴),烤15~20分钟(视猪排厚度掌握时间)
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酥脆的猪排要趁热吃,可以配上各种好吃的酱,番茄酱最大众$ K1 Y2 ~" u% F: ^9 R1 f' J& E

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