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[無圖菜譜] 青椒榨菜肉丝

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發表於 2015-2-6 01:59:25 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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食材明细
7 q8 d5 N; E; z& c 青椒4颗        榨菜1包
6 c* V$ d+ I# m' z 肉丝50克         
9 M5 @/ S4 B) t+ J( P生粉适量        大蒜适量% x, F( w. g- l- [2 ^
红辣椒适量        生抽适量
: h" [, H& Z) Q3 l) H) u 胡椒粉适量        蚝油适量
2 e/ S' y% P, \; | 油盐适量         ! |7 }! V8 r0 _* A
教您青椒榨菜肉丝怎么做,如何做青椒榨菜肉丝才好吃4 {. e0 L6 R$ n; i  C

; `9 Q7 _  V; z- o% |1、准备好所有原材料;
/ s( Z2 H" M: U8 K& r! d5 N& j; S) t' d  z% d  t; r$ j
2、肉丝中加入生粉、生抽、胡椒粉、蚝油、油盐等调味料。搅拌均匀腌制一下;) X" \, ], `0 u% J# X
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3、将锅烧热,加入大蒜末和红椒末煸炒;7 Q9 \. B" _8 ?) G1 [
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4、煸香后下入腌好的肉丝翻炒;* i: P0 c8 t5 ^4 F6 j; p

6 Q  y# q- h# f5、直至肉丝变色后下入青椒丝一起翻炒;
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6、青椒丝炒的微微发软后下入榨菜丝一起炒;# ~* |/ `$ O) k9 c  ~
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7、最后加入胡椒粉调味;( |7 e9 m' c4 C& H

) ~% V/ w" f: b" T4 s) F8、翻炒均匀盛入碗中。' Z; X5 o! X* m7 l& [- y( O
青椒榨菜肉丝的做法小贴士
" R: z- U; |: W  i' R) [& @7 |$ r 这是道简单的快炒菜,注意提前将肉丝腌制入味,热锅凉油,先煸炒大蒜末和红椒末(主要是为了调色,如果没有可以不加),煸香后下入肉丝煸炒,肉丝煸炒变色后下入青椒丝一起炒, 青椒丝炒的微微发软后加入榨菜丝混合,最后加入胡椒粉调味。由于榨菜丝比较咸,因此原则上我们可以不用另外加入盐了。
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