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[無圖菜譜] 青椒榨菜肉丝

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發表於 2015-2-6 01:59:25 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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食材明细' S# g5 T! d" t2 v( E$ j7 N1 R
青椒4颗        榨菜1包+ E" u/ \$ Y  d  s
肉丝50克         
; {  ~! ~+ _) a' \2 [$ G7 ]+ h生粉适量        大蒜适量
% A  J' j0 K9 w4 \, n8 X* k 红辣椒适量        生抽适量* u- g; R* y0 N( K6 _) x
胡椒粉适量        蚝油适量
( p5 S% o$ U" u2 T 油盐适量         9 o$ V; s& G1 I& ]" a
教您青椒榨菜肉丝怎么做,如何做青椒榨菜肉丝才好吃2 R! w$ ]. c& b8 o* ^
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1、准备好所有原材料;" O: t4 H' i3 ?, n2 J5 K: K
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2、肉丝中加入生粉、生抽、胡椒粉、蚝油、油盐等调味料。搅拌均匀腌制一下;
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3、将锅烧热,加入大蒜末和红椒末煸炒;! u5 S/ p8 f8 _6 r, C* O' w. A0 [

2 o# I. Z7 J6 G6 e; ?4、煸香后下入腌好的肉丝翻炒;
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1 m# u2 O6 `7 `' @) X5、直至肉丝变色后下入青椒丝一起翻炒;
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# D* }; w4 G1 e, B6、青椒丝炒的微微发软后下入榨菜丝一起炒;- }( j, W* p1 l3 \
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7、最后加入胡椒粉调味;
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8、翻炒均匀盛入碗中。
+ N, i- z( ~7 h; [; F( e+ U+ S8 z; a 青椒榨菜肉丝的做法小贴士
6 ]$ b8 S( I$ G9 F- D0 u 这是道简单的快炒菜,注意提前将肉丝腌制入味,热锅凉油,先煸炒大蒜末和红椒末(主要是为了调色,如果没有可以不加),煸香后下入肉丝煸炒,肉丝煸炒变色后下入青椒丝一起炒, 青椒丝炒的微微发软后加入榨菜丝混合,最后加入胡椒粉调味。由于榨菜丝比较咸,因此原则上我们可以不用另外加入盐了。
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